De Nicoise kipstoofpot is een culinair meesterwerk dat de rijke smaken van de mediterrane keuken perfect vangt. Met zijn verleidelijke aroma’s van verse kruiden, rijpe tomaten en romige kip belooft dit gerecht een culinaire reis te worden die uw smaakpapillen zal betoveren. Of u nu een doorgewinterde thuiskok bent of een beginnende culinaire avonturier, deze stoofpot is gegarandeerd een publiekslieveling die warmte en comfort op uw bord brengt.
Ingrediënten
- 1 kg kippenstukjes (kipdijfilet of kippenbouten)
- 2 eetlepels verse basilicum, fijngehakt
- 10 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- 2 eetlepels verse rozemarijn, fijngehakt
- 2 eetlepels verse tijm, fijngehakt
- 800 g tomatenblokjes
- 500 ml kippenbouillon
- 25 Nicoise-olijven, ontpit
- Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie voor bakken
Bereidingsmethode
Stap 1: Kip Bruinen
- Verhit olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur.
- Bak de kippenstukjes rondom bruin, ongeveer 5-7 minuten per kant.
- Haal de kip uit de pan en zet apart.
Stap 2: Aromatische Basis Bereiden
- Voeg fijngehakte knoflook toe aan de pan en fruit deze kort.
- Voeg basilicum, peterselie, rozemarijn en tijm toe.
- Roer de kruiden door om hun aroma’s vrij te laten komen.
Stap 3: Tomaten en Bouillon Toevoegen
- Voeg tomatenblokjes toe aan de pan.
- Giet kippenbouillon erbij en breng aan de kook.
Stap 4: Stoofproces
- Leg de gebakken kippenstukken terug in de pan.
- Laat de stoofpot 45-60 minuten zachtjes sudderen.
- Roer af en toe en controleer de vloeistof.
Stap 5: Afwerking
- Voeg Nicoise-olijven toe in de laatste 10 minuten.
- Breng op smaak met zeezout en zwarte peper.
Stap 6: Serveren
- Serveer warm met vers brood of couscous.
- Garneer met verse kruiden naar keuze.
Bereidingstijd en Voeding
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 60 minuten
- Porties: 4-6 personen
- Calorieën per portie: Ongeveer 350 kcal
Waarom Deze Kipstoofpot Gezond Is
Deze Nicoise kipstoofpot is niet alleen heerlijk, maar ook bijzonder gezond. De combinatie van magere kip, verse kruiden en tomaten levert een schat aan voedingsstoffen:
- Hoogwaardige proteïne uit kip
- Antioxidanten uit verse kruiden
- Lycopeen uit tomaten
- Gezonde vetten uit olijfolie
- Laag in koolhydraten
- Rijk aan vitaminen en mineralen
Pro Tips
- Marineer de kip vooraf voor extra smaak
- Vervang Nicoise-olijven desgewenst door kalamata-olijven
- Gebruik verse kruiden voor de beste resultaten
Geniet van deze heerlijke Nicoise kipstoofpot, een gerecht dat de ziel van de mediterrane keuken perfect weergeeft!