Ontdek de betoverende smaken van de Middellandse Zee met deze heerlijke kipstoofpot! Een gerecht dat de zonnige sferen van Zuid-Frankrijk op je bord tovert, vol rijke aroma’s, verse kruiden en verleidelijke texturen.
Ingrediënten
Hoofdingrediënten
- 1 kg kipstukken (dijfilet of bouten)
- 800 g tomatenblokjes
- 2 kopjes kippenbouillon
- 25 Nicoise-olijven, ontpit
Verse Kruiden
- 2 eetlepels verse basilicum, fijngehakt
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- 2 eetlepels verse rozemarijn, fijngehakt
- 2 eetlepels verse tijm, fijngehakt
- 10 teentjes knoflook, fijngehakt
Kruiden en Smaakmakers
- Zeezout
- Versgemalen zwarte peper
Bereidingsinstructies
Stap 1: Kip Bruinen
- Verhit olie in grote pan
- Bak kipstukken rondom goudbruin (5-7 minuten per kant)
- Verwijder kip en zet apart
Stap 2: Kruiden Aanbakken
- Fruit knoflook in dezelfde pan
- Voeg verse kruiden toe
- Laat aromaten vrijkomen
Stap 3: Saus Bereiden
- Voeg tomatenblokjes toe
- Giet kippenbouillon erbij
- Breng aan de kook
Stap 4: Stoofproces
- Leg kipstukken terug in pan
- Laat 45-60 minuten sudderen
- Dek pan af
- Roer regelmatig
Stap 5: Finale Touch
- Voeg olijven toe laatste 10 minuten
- Breng op smaak met zout en peper
Serveren
Serveer warm met vers brood of couscous. Garneer met extra verse kruiden.
Voedingswaarde en Details
- Bereidingstijd: 90 minuten
- Porties: 4-6 personen
- Calorieën per portie: ± 400 kcal
Gezondheidsvoordelen
- Hoogwaardige proteïne uit kip
- Rijk aan antioxidanten uit verse kruiden
- Goede bron van omega-3 uit olijven
- Laag in koolhydraten
- Ondersteunt spijsvertering
Pro Tip: Marineer de kip vooraf voor extra diepte in smaak!
Variatie-Tip: Vervang Nicoise-olijven door kalamata-olijven indien gewenst.
Glutenvrij & Keto-Vriendelijk: Van nature geschikt voor meerdere diëten.