Waarom Deze Pasta Gratin Een Must-Try Recept Is
Op zoek naar een gerecht dat garant staat voor een culinaire verwennerij? Onze pasta gratin met gehakt is dé ultieme comfort food die zowel gezelligheid als smaak combineert. Geïnspireerd door Spaanse kookkunst, is dit recept perfect voor een warm familiediner of een gezellige avond met vrienden.
Ingrediënten (4-6 porties)
Voor de Gehaktsaus:
- 600 g rundergehakt
- 1 grote ui, in blokjes
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 300 g cherrytomaten, gehalveerd
- 100 ml droge rode wijn
- 1 theelepel suiker
- Plantaardige olie voor bakken
Voor de Kaassaus:
- 40 g boter
- 1 prei, fijngehakt
- 2 eetlepels bloem
- 500 ml melk
- 80 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 150 g mozzarella, geraspt
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 3 theelepels zout
- Een snufje nootmuskaat
Overige Ingrediënten:
- 300 g pasta (bijv. penne of fusilli)
Stap-voor-Stap Bereiding
- Voorbereiding van de Gehaktsaus
- Verhit olie in een grote pan
- Fruit ui en knoflook zacht
- Bak het gehakt goudbruin
- Voeg cherrytomaten en rode wijn toe
- Laat 10-15 minuten zachtjes sudderen
- Bereiden van de Kaassaus
- Smelt boter in een andere pan
- Fruit de prei zacht
- Voeg bloem toe en roer
- Schenk geleidelijk melk erbij
- Roer tot de saus bindt
- Breng op smaak met kruiden
- Combineren en Gratineren
- Meng gehaktsaus met kaassaus
- Kook pasta al dente
- Meng pasta door de saus
- Verdeel in een ovenschaal
- Bestrooi met geraspte kazen
- Gratineer 40 minuten op 180°C
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 30 minuten
- Baktijd: 40 minuten
- Totale Tijd: 70 minuten
- Porties: 4-6
Geschatte Voedingswaarde per Portie:
- Calorieën: 550 kcal
- Proteïne: 35 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vet: 28 g
Waarom Deze Pasta Gratin Gezond en Heerlijk Is
Dit gerecht combineert meerdere voedingsgroepen: proteïnerijke rundvlees, koolhydraten van pasta, groenten en calcium uit kaas. De verse ingrediënten leveren belangrijke vitamines en mineralen, terwijl de zelfgemaakte saus vol smaak zit zonder onnodige toevoegingen.
Handige Tips en Variaties
- Vervang rundvlees door kipgehakt voor een lichtere variant
- Voeg extra groenten toe zoals courgette of spinazie
- Experimenteer met verschillende kaassoorten
- Serveer met een frisse salade als bijgerecht
Conclusie
Deze pasta gratin is meer dan zomaar een maaltijd – het is een culinaire ervaring die verbindt en verwent. Eenvoudig te bereiden, vol smaak en geschikt voor elk seizoen. Nodig familie en vrienden uit en creëer onvergetelijke momenten rond de tafel!