Inleiding: Een Bijzondere Maaltijd voor een Bijzondere Dag
Moederdag is meer dan een gewone dag – het is een moment om onze dankbaarheid en liefde te tonen aan de vrouw die ons heeft groot gebracht. Niets zegt “ik hou van je” harder dan een zelfgemaakte maaltijd die met zorg en toewijding is bereid. Dit overheerlijke recept voor gehaktballetjes uit de oven met aardappelen is de perfecte culinaire verrassing die elke moeder zal waarderen.
Ingrediënten
Voor de Gehaktballen:
- 500 gram gehakt
- 1 ei
- 100 gram geraspte paprika’s
- 3 teentjes knoflook, geperst
- ½ ui, gesnipperd
- ½ geraspte wortel
- ½ kopje paneermeel
- ½ theelepel zout
- 1 eetlepel gerookte paprikapoeder
- Zwarte peper naar smaak
- Groene peper naar smaak
- Chimichurri naar smaak
Voor de Aardappelen:
- 500 gram aardappelen, in plakjes gesneden (1 cm dik)
- 2 theelepels olijfolie
- Zout naar smaak
- Nootmuskaat naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Overige Ingrediënten:
- 150 gram mozzarella
- 500 ml tomatensaus
- Verse groene kruiden voor garnering
Bereidingsmethode
Voorbereiding Gehaktballen
- Meng in een grote kom het gehakt met geraspte paprika’s.
- Voeg de geraspte wortel, knoflook, ui, chimichurri, gerookte paprika, peper en zout toe.
- Meng het ei en paneermeel erdoor.
- Vorm gelijkmatige gehaktballetjes met de handen.
Voorbereiding Aardappelen
- Meng de aardappelplakjes in een kom met olijfolie, zout, peper en nootmuskaat.
Bereiden in de Oven
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Vet een ovenschaal licht in met olijfolie.
- Verdeel de gehaktballetjes in de schaal.
- Schik de aardappelplakjes tussen de balletjes.
- Giet de tomatensaus over het gerecht.
- Bedek de schaal met aluminiumfolie.
- Bak 35-40 minuten in de oven.
- Verwijder de folie en bedek met mozzarellaplakjes.
- Bak tot de kaas goudbruin is.
- Garneer met verse groene kruiden.
Bereidingstijd en Portiegrootte
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Bereidingstijd: 40 minuten
- Porties: 4-6 personen
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: ±450 kcal
- Proteïne: ±25 g
- Koolhydraten: ±30 g
- Vet: ±25 g
Waarom Dit Gerecht Gezond Is
Dit recept combineert verschillende voedingsgroepen op een heerlijke manier. De gehaktballen leveren hoogwaardige proteïne, terwijl de aardappelen en groenten essentiële vitaminen en mineralen bieden. De toevoeging van verse kruiden en groenten verhoogt de nutritionele waarde, waardoor dit gerecht niet alleen smakelijk maar ook gezond is.
Conclusie
Met dit recept tovert u een maaltijd op tafel die zowel hart als maag vult. Perfect voor Moederdag of een gezellige familiediner, deze gehaktballetjes uit de oven zijn een culinaire knipoog naar huiselijkheid en liefde.