Stel je voor: knapperige bladerdeeg rolletjesgevuld met romige, gekruide kip, die bij elke hap een explosie van smaak en textuur geven. Deze kip en kerrie roldeegjes zijn de ultieme combinatie van gemak en culinaire verfijning, perfect voor elke gelegenheid – of het nu gaat om een gezellige lunch, een hartige snack of een aantrekkelijk voorgerecht bij een diner.
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 200 g gekookte kip, verkruimeld
- 1 kleine sjalot, fijngesneden
- 1-2 eetlepels kerriepoeder
- 50 g geraspte kaas (cheddar, emmentaler of mozzarella)
- 1 eetlepel crème fraîche (optioneel)
- 1 eidooier
- 1 theelepel water
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Verse koriander of peterselie (optioneel)
Bereidingsmethode
Stap 1: Voorbereiding van de Vulling
- Verhit een beetje olie in een pan.
- Fruit de sjalot tot deze glazig wordt (circa 2 minuten).
- Voeg de verkruimelde kip en kerriepoeder toe.
- Roer goed zodat de kip volledig bedekt is met kerrie.
- Voeg indien nodig een lepel crème fraîche toe voor extra romigheid.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Laat de vulling afkoelen.
Stap 2: Samenstellen van de Rolletjes
- Rol het bladerdeeg uit op bakpapier.
- Verdeel het kip-kerriemengsel gelijkmatig over het deeg.
- Laat een kleine rand vrij aan de zijkanten.
- Strooi de geraspte kaas over het mengsel.
Stap 3: Oprollen en Voorbereiden
- Rol het deeg strak op tot een worst.
- Wikkel de rol in plasticfolie.
- Plaats 20-30 minuten in de vriezer voor gemakkelijk snijden.
Stap 4: Bakken
- Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht) of 200°C (statisch).
- Haal de rol uit de vriezer en snijd in plakjes van 1 cm dik.
- Leg de plakjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Meng eidooier met water en bestrijk de bovenkant van de broodjes.
- Bak 12-15 minuten tot goudbruin en knapperig.
Voedingswaarde en Serveren
- Bereidingstijd: 45 minuten
- Aantal porties: Ongeveer 20 broodjes
- Calorieën per portie: Circa 80-100 kcal
Waarom Deze Kip en Kerrie Roldeegjes Gezond Zijn
Deze roldeegjes zijn niet alleen heerlijk, maar bieden ook enkele gezondheidsvoordelen:
- Magere proteïne uit kip ondersteunt spierherstel
- Kerriepoeder bevat curcumine, een krachtige ontstekingsremmer
- Bevatten calcium uit kaas voor botgezondheid
- Licht verteerbaar en perfect als tussendoortje of lichte maaltijd
Pro tip: Serveer deze rolletjes met een frisse salade of yoghurtdip voor een complete maaltijd.
Geniet van deze heerlijke, ambachtelijke snack die zowel kinderen als volwassenen zal bekoren!