De Essentie van Comfort Cuisine
Dit gerecht is meer dan een simpele maaltijd – het is een culinaire ervaring die de warmte van Italiaanse keuken perfect vangt. De zachte gnocchi, romige champignons en aromatische knoflook versmelten tot een onweerstaanbare smaaksensatie die zowel troostend als verfijnd is.
Ingrediënten
Hoofdingrediënten
- 500 g verse of bevroren gnocchi
- 300 g gesneden champignons
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 20 cl crème fraîche
- 2 eetlepels olijfolie
- 30 g boter
- Zout en peper
Garnering
- Verse peterselie, gehakt
- Geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
Stap 1: Gnocchi Bereiden
- Grote pan met gezouten water aan de kook brengen
- Gnocchi toevoegen
- 2-3 minuten koken tot ze boven komen drijven
- Afgieten en apart zetten
Stap 2: Champignons Bakken
- Olijfolie en boter in grote koekenpan verhitten
- Knoflook toevoegen, 1 minuut zachtjes bakken
- Champignons toevoegen
- 8-10 minuten bakken op middelhoog vuur
- Champignons goudbruin laten worden
- Op smaak brengen met zout en peper
Stap 3: Room Toevoegen
- Vuur verlagen
- Crème fraîche bij champignons voegen
- 2-3 minuten laten sudderen
- Saus licht binden
Stap 4: Eindassemblage
- Gnocchi aan de pan toevoegen
- Voorzichtig mengen
- 1-2 minuten verwarmen
- Garneren met peterselie en Parmezaanse kaas
Bereidingstijd en Voedingswaarde
Tijdsindicatie
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Totale bereidingstijd: 30 minuten
- Porties: 4 personen
Geschatte Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 380-420 kcal
- Proteïne: 8-10 g
- Koolhydraten: 45-50 g
- Vet: 20-25 g
- Vezels: 3-4 g
Professionele Kooktips
- Gebruik verse champignons voor beste smaak
- Bak champignons op hoog vuur voor mooie kleur
- Roer gnocchi voorzichtig om te voorkomen dat ze breken
- Gebruik room op kamertemperatuur
Variaties en Substituten
Vegetarische Variant
- Vervang room door plantaardige room
- Gebruik paddenstoelenbouillon
Glutenvrije Optie
- Gebruik glutenvrije gnocchi
- Controleer ingrediënten
Veelgestelde Vragen
Kan ik andere paddenstoelen gebruiken? Ja, shiitake of oesterzwammen werken ook goed.
Hoe bewaar ik overgebleven gerecht? Maximaal 2 dagen in de koelkast.
Is het gerecht geschikt voor kinderen? Ja, mild en romig.
Kan ik het pittiger maken? Voeg rode peperkorrels of chili toe.
Hoe voorkom ik kleverige gnocchi? Gnocchi direct na koken afspoelen met koud water.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Direct serveren voor beste textuur
- Niet langer dan 2 dagen bewaren
- Opnieuw verwarmen met extra room
- Niet invriezen
Serveer direct na bereiden voor optimale smaak en textuur.