Een Snelle, Gezonde Traktatie die Bijdraagt aan Gewichtsverlies
Deze heerlijke, glutenvrije chocolade bananencake is het perfecte bewijs dat gezond én lekker samengaan. Dit recept, geïnspireerd door de principes van suikervrij eten, heeft al vele mensen geholpen bij hun gezonde levensstijl – inclusief een succesverhaal van 10 kg gewichtsverlies!
Ingrediënten
- 1 rijpe banaan (ongeveer 120 g)
- 1 groot ei (60 g)
- 2,5 g bakpoeder (½ theelepel)
- 15 g ongezoete cacaopoeder (1 eetlepel)
- 50 g suikervrije pure chocolade
- Snufje zeezout (optioneel)
Benodigdheden
- Ovenschaal (10 cm)
- Mengkom
- Vork of garde
- Weegschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht: 160°C).
- Vet de ovenschaal in met een beetje olie of gebruik bakpapier.
- Prak de rijpe banaan in een kom tot een gladde massa.
- Voeg het ei toe en klop goed door tot een homogeen mengsel.
- Meng bakpoeder en cacaopoeder erdoor tot alle klontjes zijn verdwenen.
- Giet het beslag in de ovenschaal.
- Bak 20 minuten in het midden van de oven.
- Controleer met een satéprikker of de cake gaar is.
- Laat 5 minuten afkoelen.
- Smelt de suikervrije chocolade au bain-marie.
- Giet over de afgekoelde cake.
Voedingswaarden (per portie, 1/4 cake)
- Calorieën: 95 kcal
- Koolhydraten: 8,5 g
- Eiwitten: 4,2 g
- Vetten: 5,3 g
- Vezels: 2,1 g
Bereidingstijd
- Voorbereiden: 5 minuten
- Bakken: 20 minuten
- Afkoelen: 5 minuten
- Totaal: 30 minuten
Tips & Tricks
- Gebruik overrijpe bananen voor extra zoetheid
- Klop het ei eerst apart voor een luchtigere textuur
- Laat de cake volledig afkoelen voor het toevoegen van de chocoladelaag
- Controleer de cake 5 minuten voor het einde van de baktijd
Variaties
- Noten Versie
- Voeg 15 g gehakte walnoten toe
- Vervang bakpoeder door ½ tl zuiveringszout
- Proteïne Versie
- Voeg 15 g (1 schep) chocolade proteïnepoeder toe
- Verminder cacao tot ½ eetlepel
- Koffie Versie
- Voeg 1 tl instant espressopoeder toe
- Gebruik koffie-chocolade voor de topping
Veelgestelde Vragen
V: Kan ik de banaan vervangen?
A: Ja, gebruik 120 g geprakte zoete aardappel of appelmoes als alternatief.
V: Is dit recept keto-vriendelijk?
A: Nee, door de banaan bevat het natuurlijke suikers. Voor een keto-versie, vervang de banaan door pompoen en voeg zoetstof toe.
V: Hoe weet ik zeker dat de cake gaar is?
A: Een satéprikker moet er schoon uitkomen. De cake moet licht veerkrachtig aanvoelen.
V: Kan ik het recept verdubbelen?
A: Ja, verdubbel alle ingrediënten en gebruik een 20 cm vorm. Verleng de baktijd met 10-15 minuten.
Bewaren & Voorbereiden
- Bewaar tot 3 dagen in een luchtdichte doos in de koelkast
- Tot 1 maand in te vriezen (zonder chocoladelaag)
- Ontdooi overnight in de koelkast
- Op kamertemperatuur serveren voor de beste smaak
- Beslag kan 1 dag vooraf worden gemaakt en bewaard in de koelkast
Door de natuurlijke zoetheid van de banaan en de rijke chocoladesmaak is deze cake een perfect dessert of tussendoortje voor iedereen die op zoek is naar een gezond alternatief zonder toegevoegde suikers. Het recept is niet alleen snel en eenvoudig, maar past ook perfect in een bewust eetpatroon gericht op gewichtsverlies.