Deze smaakvolle Aziatische gehaktballen in een rijke, zoet-pittige saus zijn perfect voor zowel de Instant Pot als slowcooker. Een heerlijk gerecht dat zichzelf kookt terwijl u andere dingen doet.
Recept
Bereidingstijd: 2-6 uur (afhankelijk van kookmethode)
Porties: 8-10 personen
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Ingrediënten
Voor de saus:
- 10 ml sesamolie
- 30 ml fijngehakte knoflook
- 30 ml gemberpasta
- 240 ml natriumarme sojasaus
- 10 ml sriracha
- 360 ml water
- 200 g bruine suiker
- 60 ml hoisinsaus
- 45 ml oestersaus
- 2,5 g zwarte peper
Overige ingrediënten:
- 60 gehaktballen
- 240 ml gesneden groene uien
- 30 ml geroosterde sesamzaadjes
Bereidingswijze
Instant Pot Methode
- Saus voorbereiden
- Meng alle sausingrediënten
- Giet over bevroren gehaktballen in Instant Pot
- Koken
- 10 minuten onder druk
- Snelle drukontlasting
- 5-10 minuten reduceren op sauté-stand
Slowcooker Methode
- Voorbereiden
- Meng sausingrediënten in slowcooker
- Voeg (deels) ontdooide gehaktballen toe
- Koken
- Hoog: 1,5-2 uur (voorgekookt) of 2-3 uur (rauw)
- Laag: 4 uur (voorgekookt) of 5-6 uur (rauw)
Tips & Trucs
- Gebruik natriumarme sojasaus voor betere smaakbalans
- Controleer regelmatig de dikte van de saus
- Roer voorzichtig om gehaktballen heel te houden
- Verwarm sesamzaadjes voor extra smaak
Variaties & Substituties
- Gehaktballen: Gebruik kip- of varkensvlees
- Suiker: Vervang door honing of agavesiroop
- Pittigheid: Pas sriracha aan naar smaak
- Groenten: Voeg broccoli of paprika toe
Veelgestelde Vragen
V: Kan ik verse gehaktballen gebruiken?
A: Ja, pas kooktijd aan zoals aangegeven.
V: Is deze saus erg pittig?
A: Mild, pas sriracha aan naar wens.
V: Kan ik dit bevriezen?
A: Ja, tot 3 maanden in luchtdichte container.
V: Wat serveer ik hierbij?
A: Rijst, noedels of groenten.
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vezels: 2 g
- Vetten: 18 g
Bewaren & Voorbereiden
- Bewaren: Tot 4 dagen in koelkast
- Invriezen: Tot 3 maanden
- Voorbereiden: Saus vooraf mengen
- Opwarmen: Zachtjes in pan of magnetron
Dit veelzijdige gerecht is perfect voor grote groepen of maaltijdplanning. De zoet-hartige saus met Aziatische kruiden maakt van gewone gehaktballen een bijzondere maaltijd die iedereen zal waarderen.