Introductie: De Kunst van Comfort Cooking
Een gerecht dat warmte, smaak en gemak combineert – deze romige rundvlees en tomatenpasta is meer dan zomaar een maaltijd. Het is een culinaire reis die je rechtstreeks naar de keuken van een Italiaans geïnspireerd huiselijk comfort brengt.
Ingrediënten
Hoofd Ingrediënten
- 400 g rundergehakt
- 200 g pasta
- 60 g boter
- 100 g cheddar kaas, geraspt
- 1 ui, fijngehakt
- 4 knoflookteentjes, gehakt
Saus Ingrediënten
- 480 ml tomatensaus
- 240 ml room
- 240 ml pastakookwater
- 45 ml olijfolie
Kruiden en Specerijen
- 1 g oregano
- 2 g basilicum
- 2 g gerookte paprika
- 8 g bloem
- 2 g zout
- 2 g zwarte peper
- Verse peterselie
Stap-voor-Stap Bereidingsproces
Rundvlees Bereiden
- Verhit olijfolie in grote pan
- Bak rundergehakt tot bruin en gaar
- Uit pan halen en apart zetten
Basis Bereiden
- Boter smelten in zelfde pan
- Ui en knoflook fruiten
- Kruiden toevoegen
- Bloem mengen
- 2 minuten laten sudderen
Pasta Koken
- Pasta bereiden volgens pakketinstructies
- 1 kopje kookwater apart houden
Saus Maken
- Pastakookwater toevoegen
- Tomatensaus mengen
- Room toevoegen
- 10 minuten laten binden
- Kaas en rundvlees toevoegen
- Op smaak brengen met zout en peper
Eindsamenstelling
- Pasta door saus mengen
- Garneren met peterselie
- Direct serveren
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 520
- Proteïne: 25 g
- Koolhydraten: 35 g
- Totaal Vet: 32 g
- Verzadigd Vet: 16 g
- Vezels: 3 g
Professionele Kooktips
- Gebruik verse kruiden voor meer smaak
- Niet te lang koken om pasta al dente te houden
- Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen
- Gebruik volle room voor extra romigheid
Mogelijke Variaties
- Vervang rundvlees door kip of vegetarische gehakt
- Experimenteer met verschillende kaassoorten
- Voeg extra groenten toe voor meer voedingswaarde
Veelgestelde Vragen
- Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden? Ja, maar serveer direct na bereiden voor beste smaak.
- Hoe bewaar ik restjes? Maximaal 2 dagen in koelkast.
- Glutenvrije optie? Gebruik glutenvrije pasta en vervang bloem door maïzena.
- Kan ik het scherper maken? Voeg rode chili vlokken of cayennepeper toe.
- Vegetarische variant? Vervang rundvlees door linzen of vegetarische gehakt.
Bewaar- en Serveer Adviezen
- Serveer direct na bereiden
- Warm opdienen met extra geraspte kaas
- Combineer met groene salade
- Vers brood past perfect
Pro Tip: Laat de saus rustig binden voor de beste textuur en smaakdiepte.