Introductie: De Ultieme Comfort Food Ervaring
Gebakken spaghetti is meer dan zomaar een doordeweeks gerecht – het is een culinaire troost die gezinnen bij elkaar brengt. Dit recept combineert de romigheid van een kaassaus, de rijkheid van gekruid gehakt en de textuur van perfect gekookte spaghetti in één onweerstaanbare maaltijd.
Ingrediënten
Hoofd Ingrediënten
- 200 g spaghetti
- 400 g gehakt
- 4 eieren
- 450 ml melk
- 100 g geraspte kaas
- 50 g boter
- 30 ml groenteolie
- 2-3 lente-uitjes, gehakt
Groenten en Kruiden
- 1 ui, fijngehakt
- 1 knoflookteentje, gehakt
- 1 wortel, geraspt
- 1/2 paprika, in blokjes
- 1 tomaat, gehakt
- 30 g bloem
- 1/2 theelepel gerookte paprika
- Zout en zwarte peper naar smaak
Stap-voor-Stap Bereiding
Spaghetti Koken
- Breng gezouten water aan de kook
- Voeg spaghetti toe
- Kook tot al dente volgens pakketinstructies
- Laat uitlekken en apart zetten
Vlees en Groenten Bereiden
- Verhit olie in grote pan
- Fruit ui tot transparant
- Voeg knoflook toe, 1 minuut bakken
- Bruin het gehakt
- Voeg wortel, paprika en tomaat toe
- Kruiden met zout, gerookte paprika en peper
- 5 minuten laten sudderen
Eimengsel Voorbereiden
- Klop eieren, lente-uitjes en melk
- Meng tot homogeen
Kaassaus Maken
- Smelt boter in pan
- Voeg bloem toe, roer tot gladde roux
- Geleidelijk melk toevoegen
- Blijven roeren tot saus bindt
- Geraspte kaas toevoegen
- Roeren tot glad en gesmolten
Eindsamenstelling
- Meng spaghetti met vleesmengsel
- Overgiet met eimengsel
- Bedek met kaassaus
- Bakken in voorverwarmde oven op 180°C
- 25-30 minuten bakken tot goudbruin
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 485
- Proteïne: 28 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vet: 25 g
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 30 minuten
- Totale bereidingstijd: 50 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik verse ingrediënten
- Niet te ver bakken om uitdrogen te voorkomen
- Laat gerecht 5 minuten rusten voor serveren
- Gebruik volle melk voor romigere saus
Mogelijke Variaties
- Vervang gehakt door kip of vegetarische gehaktvervanger
- Experimenteer met verschillende kaassoorten
- Voeg extra groenten toe voor meer voedingswaarde
Veelgestelde Vragen
- Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden? Ja, assembleer tot 24 uur van tevoren en bewaar afgedekt in koelkast.
- Hoe bewaar ik restjes? Maximaal 3 dagen in afgesloten container in koelkast.
- Kan ik het invriezen? Niet aanbevolen vanwege de eiersaus.
- Glutenvrije optie? Gebruik glutenvrije pasta en vervang bloem door maïzena.
- Kan ik het veganistisch maken? Vervang eieren en melk door plantaardige alternatieven.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Groenten dag van tevoren snijden
- Saus maximaal 2 dagen van tevoren bereiden
- Vers serveren voor beste smaak en textuur