Inleiding: De Kunst van Eenvoudige Ovenschotels
De traybake is de ultieme maaltijd voor drukke gezinnen en kookliefhebbers die geen uren in de keuken willen doorbrengen. Dit gerecht combineert de aardse smaken van seizoensgroenten met sappige gehaktballetjes, perfect voor een voedzame en gemakkelijke maaltijd die iedereen zal waarderen.
Ingrediënten
Groenten
- 500 g spruitjes, schoongemaakt en gehalveerd
- 400 g krieltjes, eventueel gehalveerd
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels tijm
- Zout en peper naar smaak
Gehaktballetjes
- 300 g gehakt (rund, varken of gemengd)
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels Italiaanse kruiden
- 1 eetlepel ketjap manis
- 1 ei
- 5 eetlepels paneermeel
- Zout en peper naar smaak
Bereidingsmethode: Stap-voor-Stap Instructies
Voorbereiding (15 minuten)
- Verwarm oven voor op 180°C
- Bekleed bakplaat met bakpapier
- Krieltjes 10 minuten voorkoken
- Spruitjes schoonmaken en halveren
Gehaktballetjes Maken (10 minuten)
- Mengel gehakt met ui, knoflook, kruiden
- Voeg ketjap manis, zout en peper toe
- Meng paneermeel erdoor
- Vorm 15 kleine balletjes
Traybake Samenstellen (5 minuten)
- Spruitjes en krieltjes op bakplaat verdelen
- Besprenkel met olijfolie
- Bestrooi met tijm, zout en peper
- Gehaktballetjes tussen groenten verdelen
Bakken (25-30 minuten)
- Bakplaat in oven plaatsen
- Bak 25-30 minuten
- Halverwege omscheppen
- Balletjes moeten goudbruin zijn
Bereidingstijd en Voedingswaarde
Tijdsindicatie
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 25-30 minuten
- Totale bereidingstijd: 45-50 minuten
- Porties: 4 personen
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 380-420 kcal
- Proteïne: 22-26 g
- Koolhydraten: 30-35 g
- Vet: 18-22 g
- Vezels: 5-6 g
Professionele Kooktips
- Krieltjes niet te lang voorkoken
- Gebruik verse tijm voor beste smaak
- Balletjes niet te groot maken voor gelijkmatige garing
- Bakplaat niet te vol maken
Variaties en Substituten
Dieetvarianten
- Glutenvrij met glutenvrij paneermeel
- Vegetarische balletjes
- Low-carb met bloemkool in plaats van krieltjes
Smaak Experimenten
- Toevoegen van spekjes
- Verschillende kruiden gebruiken
- Andere groenten mengen
Veelgestelde Vragen (FAQ)
Kan ik dit van tevoren bereiden?
Ja, balletjes en groenten kunnen voorbereid worden
Hoe bewaar ik restjes?
3-4 dagen in koelkast, apart verpakt
Geschikt voor kinderen?
Zeer kindvriendelijk, kruiden aanpasbaar
Kan ik het invriezen?
Ja, zonder groenten tot 2 maanden
Welke sauzen passen?
- Yoghurtsaus
- Mosterdmayonaise
- Knoflooksaus
Bewaar- en Voorbereidingstips
Koelkast
- Maximaal 3-4 dagen
- Afgedekt bewaren
- Apart van andere gerechten
Opnieuw Opwarmen
- In oven of airfryer
- Bedek met folie
- 15 minuten op 160°C
Smakelijk eten en culinair genieten!