De Oorsprong van Comfort op een Bord
In de wereld van huiselijke gerechten staat de gehaktbroodmuffin synoniem voor warmte, traditie en pure smaakbeleving. Dit recept combineert de rustieke eenvoud van traditioneel gehaktbrood met de romige verfijning van Italiaanse mozzarella, resulterend in een gerecht dat zowel kinderen als volwassenen zal bekoren.
Ingrediënten voor de Perfecte Gehaktbroodmuffin
Hoofd Ingrediënten
- 350 g rundvlees gehakt
- 1 middelgrote ui (approximately 150 g), fijngehakt
- 7 g zeezout
- 3 g versgemalen zwarte peper
- 1 snee oud witbrood
- 4 verse eieren
- 250 ml volle melk
- 10 g ongezouten boter
- 150 g verse mozzarella, in plakjes
Bereidingstijd en Portiegrootte
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Baktijd: 30 minuten
- Totale tijd: 45 minuten
- Porties: 4-6 personen
Stapsgewijze Bereidingsinstructies
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Vet een ovenschaal van 26 cm in met boter.
- Week het brood in de melk, knijp het zacht uit.
Mengsel Bereiden
- Meng het gehakt met fijngehakte ui, zout en zwarte peper.
- Voeg het uitgeknepen brood toe aan het vleesmengsel.
- Klop de eieren los en voeg deze toe.
- Meng alles tot een homogene massa.
Bakproces
- Verdeel het gehaktmengsel gelijkmatig in de ingeboter ovenschaal.
- Bak 20 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C.
- Bedek de bovenkant met plakjes mozzarella.
- Bak nogmaals 10 minuten tot de mozzarella gesmolten en lichtgoudbruin is.
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 385 kcal
- Koolhydraten: 12 g
- Eiwitten: 28 g
- Vetten: 26 g
- Vezels: 1 g
- Natrium: 480 mg
Professionele Kooktips en Trucs
- Gebruik vers gehakt met een vetpercentage van 15-20% voor optimale smaak
- Laat het brood goed uitlekken in de melk voor een betere textuur
- Meng de ingrediënten voorzichtig om een zware, taaie structuur te voorkomen
- Controleer de kerntemperatuur (minimaal 75°C) voor voedselveiligheid
Mogelijke Variaties en Vervangingen
- Vervang rundvlees door gemengd gehakt van rund en varken
- Gebruik glutenvrij brood voor een glutenvrije versie
- Experimenteer met gerookte mozzarella voor extra smaakdiepte
- Voeg geraspte Parmezaanse kaas toe voor meer smaakintensiteit
Veelgestelde Vragen
Kan ik het gerecht van tevoren bereiden? Ja, u kunt het mengsel voorbereiden en later bakken.
Is het geschikt voor kinderen? Absoluut, het is een kindvriendelijk gerecht dat mild van smaak is.
Kan ik het invriezen? Ja, na het bakken kunt u het gerecht 2-3 maanden invriezen.
Welke bijgerechten passen erbij? Verse salade, geroosterde groenten of aardappelpuree.
Hoe bewaar ik eventuele resten? In de koelkast, afgedekt, maximaal 3 dagen.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar in een afgesloten container in de koelkast
- Opnieuw opwarmen in de oven voor behoud van knapperige textuur
- Niet langer dan 3 dagen bewaren
- Invriezen mogelijk, wel apart verpakken
Eet smakelijk!