Een Eenvoudige Maar Verfijnde Vismaaltijd
Dit recept transformeert een eenvoudige doryfilet in een gastronomische ervaring die zowel sophisticated als gemakkelijk te bereiden is.
Ingrediënten
Voor de Vis
- Doryfilet: 510 g
- Zout: naar smaak
- Zwarte peper: naar smaak
- Bakolie: 1 eetlepel
Voor de Knoflookbotersaus
- Boter: 60 g
- Knoflook: 3 teentjes, fijngehakt
- Verse peterselie: 15 g, gehakt
Bereidingsmethode: Stap voor Stap
Stap 1: Voorbereiding Vis
- Vis Voorbereiden
- Dep doryfilet droog met keukenpapier
- Bestrooi met zout en zwarte peper
- Zorg voor gelijkmatige bedekking
Stap 2: Bakken van de Vis
- Pan Verhitten
- Verhit bakolie in koekenpan
- Middelhoog vuur
- Zorg dat olie heet maar niet rookt
- Vis Bakken
- Leg filets voorzichtig in pan
- Bak 2-3 minuten per kant
- Creëer goudbruin korstje
- Gebruik spatel om te keren
Stap 3: Knoflookbotersaus Bereiden
- Boter Smelten
- Gebruik zelfde pan
- Smelt boter op middelhoog vuur
- Voeg fijngehakte knoflook toe
- Saus Afmaken
- Fruit knoflook tot goudbruin
- Voeg gehakte peterselie toe
- Roer zachtjes
Stap 4: Finaliseren
- Vis in Saus
- Leg vis terug in pan
- Bedek met knoflookbotersaus
- Laat 1-2 minuten sudderen
- Serveren
- Garneer met extra peterselie
- Serveer warm met bijgerecht
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 280 kcal
- Proteïne: 25 g
- Koolhydraten: 2 g
- Vet: 20 g
- Vezels: 0.5 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 10 minuten
- Koken: 15 minuten
- Totaal: 25 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik verse vis voor beste resultaat
- Niet te lang bakken om droogheid te voorkomen
- Knoflook niet te donker bakken
Variaties en Alternatieven
Ingrediënt Substituties
- Vervang doryfilet door andere witte vis
- Gebruik kruidenboter in plaats van gewone boter
- Voeg citroensap toe voor extra frisheid
Veelgestelde Vragen
- Geschikt voor kinderen? Ja, milde smaak maakt het kindvriendelijk
- Kan ik het voorbereiden? Vis apart, saus kort voor serveren maken
- Glutenvrij gerecht? Standaard recept is glutenvrij
- Hoe bewaar ik restjes? Maximaal 1 dag in koelkast
Opslag en Voorbereiding Tips
- Bewaar vis en saus apart
- Niet aan te raden om in te vriezen
- Opwarmen in pan met beetje boter
Eet smakelijk!