Een Smaakvol Avontuur in de Keuken
Kiprolletjes zijn een geweldige manier om een doordeweekse maaltijd om te toveren tot een culinair hoogstandje. Dit recept combineert de zachte textuur van kipfilet met een verrassende vulling en een knapperige, verse salade.
Ingrediënten
Voor de Kiprolletjes
- Kipfilet: 700 g
- Zwarte peper: 7 g
- Zout: 10 g
- Mozzarella: 250 g (100 g + 150 g), geraspt
Voor de Vulling
- Mozzarella: 150 g, geraspt
- Wortels: 150 g, geraspt
- Verse peterselie: 15 g, fijngehakt
- Witte yoghurt: 150 g
Voor de Salade
- Witte kool: 200 g, fijngehakt
- Rode kool: 200 g, fijngehakt
- Slakomkommers: 2, fijngehakt
- Cherrytomaten: 150 g, gehalveerd
- Maïs uit blik: 100 g, uitgelekt
- Mayonaise: 30 g (2 eetlepels)
- Zout: 8 g (1,4 theelepel)
- Knoflook: 2 teentjes (10 g), geperst
Bereidingsmethode: Stap voor Stap
Stap 1: Voorbereiding van de Kipfilet
- Kipfilet Voorbereiden
- Snijd de kipfilet horizontaal doormidden
- Leg tussen twee lagen folie
- Sla voorzichtig plat met een vleeshamer
- Kruiden
- Bestrooi beide zijden met zwarte peper en zout
- Laat even rusten
Stap 2: Vulling Bereiden
- Ingrediënten Mengen
- Combineer geraspte mozzarella, wortels en peterselie
- Voeg witte yoghurt toe
- Roer tot een samenhangende vulling
- Vullen en Rollen
- Verdeel vulling over de kipfilets
- Rol strak op
- Plaats op met bakpapier beklede bakplaat
Stap 3: Bakken
- Eerste Bakfase
- Verwarm oven voor op 180°C
- Bak kiprolletjes 30 minuten
- Kaas Toevoegen
- Bedek met extra geraspte mozzarella
- Bak nog 10 minuten tot kaas gesmolten is
Stap 4: Salade Bereiden
- Groenten Snijden
- Meng witte en rode kool
- Voeg komkommers en cherrytomaten toe
- Meng met uitgelekte maïs
- Op Smaak Brengen
- Voeg mayonaise, zout en knoflook toe
- Meng grondig
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 350 kcal
- Proteïne: 30 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vet: 20 g
- Vezels: 4 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 25 minuten
- Koken: 40 minuten
- Totaal: 65 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik een scherp mes voor gelijkmatige plakjes
- Controleer de kerntemperatuur van de kip
- Laat de rolletjes even rusten voor het serveren
Variaties en Alternatieven
Ingrediënt Substituties
- Vervang mozzarella door geitenkaas
- Gebruik Griekse yoghurt in plaats van witte yoghurt
- Voeg gedroogde kruiden toe voor extra smaak
Veelgestelde Vragen
- Kan ik de kiprolletjes van tevoren bereiden? Ja, u kunt ze voorbereiden en tot 24 uur in de koelkast bewaren voor het bakken.
- Zijn deze kiprolletjes geschikt voor kinderen? Absoluut! De zachte vulling en kaas maken ze kindvriendelijk.
- Kan ik de salade variëren? Zeker, experimenteer met verschillende groenten en dressings.
- Hoe bewaar ik de overgebleven kiprolletjes? In een afgesloten container in de koelkast, maximaal 3 dagen.
Opslag en Voorbereiding Tips
- Bewaar in een luchtdichte container
- Opwarmen in de oven voor behoud van krokante textuur
- Salade apart bewaren om slensheid te voorkomen
Eet smakelijk!