Een Culinair Avontuur in de Nederlandse Keuken
Ontdek de ultieme comfort food-ervaring met deze verrukkelijke ovenschotel die de rijke smaken van verse ingrediënten combineert tot een maaltijd die zowel voedzaam als verrassend is. Een perfect gerecht voor gezinnen die houden van eenvoudige maar smaakvolle gerechten.
Ingrediënten
Voor de Ovenschotel
- 5 middelgrote aardappelen
- 1 courgette
- 4 eieren
- 1 tl zout
- 1 tl zwarte peper
- 1 tl oregano
- 100 ml room
- 3 el bloem
- 150 g Emmentaler, geraspt
- 1 ui, fijngehakt
- 2 knoflookteentjes, fijngehakt
- 2 kipfilets, in blokjes
- 150 g champignons, in plakjes
- Olijfolie voor bakken
Voor de Yoghurtsaus
- 1 kopje Griekse yoghurt
- 1 tl mosterd
- 1 mini-komkommer, geraspt
- Sap van 1 citroen
- Verse peterselie, gehakt
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
1. Voorbereiding van Kip en Groenten
- Verhit olijfolie in grote pan
- Bak kipblokjes goudbruin (5-7 minuten)
- Voeg champignons, ui en knoflook toe
- Bak tot groenten zacht zijn (4-5 minuten)
- Laat afkoelen
2. Bereiden van het Eimengsel
- Klop 4 eieren in grote kom
- Voeg zout, peper en oregano toe
- Roer room erdoor
- Voeg bloem toe, voorkom klontjes
- Meng tot glad beslag
3. Combineren van Ingrediënten
- Voeg geraspte aardappelen toe
- Meng geraspte courgette
- Roer Emmentaler erdoor
- Voeg gebakken kip en groenten toe
- Meng gelijkmatig
4. Bakken van de Ovenschotel
- Verwarm oven voor op 190°C
- Vet ovenschaal in met olijfolie
- Verdeel mengsel gelijkmatig
- Bak 40-45 minuten
- Controleer gaarheid met mes of tandenstoker
Yoghurtsaus Bereiden
- Meng Griekse yoghurt
- Voeg mosterd toe
- Roer geraspte komkommer erdoor
- Breng op smaak met citroensap
- Garneer met verse peterselie
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 385
- Proteïne: 28g
- Koolhydraten: 22g
- Vet: 19g
Kooktips
- Gebruik verse, seizoensgebonden ingrediënten
- Snijd groenten gelijkmatig voor egale garing
- Laat gerecht 5 minuten rusten na bakken
Variatiemogelijkheden
- Vegetarische versie met tofu
- Glutenvrije optie met rijstmeel
- Vervang kip door andere eiwitbron
Veelgestelde Vragen
V1: Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden? Ja, assembleer tot 24 uur van tevoren en bewaar afgedekt in koelkast.
V2: Hoe lang is de ovenschotel houdbaar? 3-4 dagen in afgesloten container in koelkast.
V3: Kan ik het invriezen? Ja, tot 1 maand. Ontdooi in koelkast voor gebruik.
V4: Welke bijgerechten passen? Verse salade of gegrilde groenten
V5: Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Absoluut, mild van smaak en zeer voedzaam
Bewaartips
- Koelkast: 3-4 dagen
- Invriezen: Maximaal 1 maand
- Opwarmen: Bedek met folie, 180°C, 15-20 minuten
Eet smakelijk!