Wellington met Kaasgehakt en Bladerdeeg: Een Culinaire Sensatie

Inleiding: De Kunst van Gelaagde Smaken

De Wellington is een klassieker die oorspronkelijk werd geassocieerd met rundvlees, maar deze innovatieve versie met kaasgehakt belooft een verrukkelijke twist te zijn. Een gerecht dat traditie combineert met moderne culinaire creativiteit, perfect voor een feestelijke maaltijd of een bijzondere gelegenheid.

Ingrediënten

Voor de Vulling

  • 300 gram rundergehakt
  • 2 middelgrote uien, fijngehakt
  • 1 grote wortel, geraspt
  • 200 gram rijst
  • 200 gram witte kool, fijngesneden
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 bosje verse dille en peterselie, gehakt
  • 2 grote eieren
  • 70 gram bloem
  • 2 eetlepels tomatensaus
  • 1,5 theelepel zout
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 100 gram boter
  • 3 eetlepels olijfolie

Bladerdeeg en Bedekking

  • 450 gram gistvrij bladerdeeg
  • 16 oz eigeel, geklopt
  • 100 gram kaas, in plakjes

Saus

  • 3 eetlepels mayonaise
  • 5 augurken, middelgroot, fijngesneden
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels tomatensaus
  • 1 theelepel suiker
  • 0,5 theelepel zout

Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies

Rijstvoorbereiding

  1. Kook de rijst volgens verpakkingsinstructies
  2. Laat volledig afkoelen

Vulling Bereiden

  1. Verhit olijfolie en boter in een grote koekenpan
  2. Smoor uien en wortels tot zacht
  3. Voeg rundergehakt toe en bak tot bruin
  4. Meng kool, knoflook en kruiden erdoor
  5. Roer gekookte rijst en kruiden erdoor
  6. Voeg eieren en bloemmengsel toe
  7. Laat volledig afkoelen

Wellington Rol Voorbereiden

  1. Verwarm de oven voor op 200°C
  2. Rol bladerdeeg uit tot rechthoek
  3. Verdeel gehaktmengsel gelijkmatig
  4. Leg plakken kaas bovenop
  5. Rol de rol op en sluit randen af met eigeel
  6. Leg naad naar beneden op bakplaat

Bakproces

  1. Bestrijk de hele rol met eigeel
  2. Snij bovenkant diagonaal in
  3. Bak 35-40 minuten tot goudbruin

Saus Bereiden

  1. Meng alle sausingredënten
  2. Laat afkoelen tot serveren

Nutritionele Informatie

  • Calorieën: Ongeveer 450-500 kcal per portie
  • Bereidingstijd: 60 minuten
  • Baktijd: 35-40 minuten
  • Porties: 6-8 personen

Kooktips en Technieken

  • Laat vulling volledig afkoelen voor het oprollen
  • Gebruik een scherp mes voor mooie diagonale snedes
  • Controleer of bladerdeeg niet te dun wordt
  • Bestrijk eigeel gelijkmatig voor mooie glans

Mogelijke Variaties

  • Vervang rundvlees door vegetarische vulling
  • Experimenteer met verschillende kaassoorten
  • Voeg gedroogde tomaten of spinazie toe
  • Gebruik kruiden naar eigen smaak

Veelgestelde Vragen

  1. Kan ik de Wellington van tevoren bereiden? Ja, vulling kan een dag van tevoren worden gemaakt
  2. Hoe bewaar ik overgebleven Wellington? Tot 3 dagen gekoeld, opnieuw opwarmen in oven
  3. Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Absoluut, milde smaken en leuk om te maken
  4. Kan ik het glutenvrij maken? Gebruik glutenvrij bladerdeeg en bloem

Opslag en Voorbereiding Tips

  • Bewaar ongebakken rol afgedekt in koelkast
  • Serveer direct na bakken voor beste smaak
  • Kan worden ingevroren voor latere consumptie

Geniet van deze culinaire verwennerij!

Laten we vrienden zijn

Meld je aan voor de Optimale Recepten nieuwsbrief en ontvang exclusieve recepten, tips en meer!

Je bent succesvol geabonneerd!