Introductie: Een Culinaire Ontdekking van Textuur en Smaak
Bereid je voor op een culinair meesterwerk dat elke verwachting overtreft – de krokante kipfilet in karnemelk. Dit gerecht combineert de romige zachtheid van karnemelk met een verrukkelijk krokante buitenlaag die zelfs de meest veeleisende fijnproevers zal verrassen.
Ingrediënten
Voor de Kip en Marinade
- 450 gram kipfilet
- 240 ml karnemelk
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel hete saus
Voor de Coating
- 240 ml paneermeel
- 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
Bereidingsbenodigdheden
- Kookspray of 2 eetlepels olijfolie
- Bakpapier
Gedetailleerde Bereidingsmethode
Marineren van de Kip (30 minuten – 4 uur)
- Meng karnemelk met zout, peper en hete saus in een grote kom
- Voeg kipfilets toe, zorg voor volledige bedekking
- Dek af en laat marineren in de koelkast
Voorbereiding (10 minuten)
- Verwarm de oven voor op 200°C
- Bekleed een bakplaat met bakpapier
Coating Maken (5 minuten)
- Meng in een ondiepe schaal:
- Paneermeel
- Geraspte Parmezaanse kaas
- Alle kruiden
- Roer grondig met een vork tot perfect gemengd
Coating Aanbrengen (5 minuten)
- Haal kipfilets uit de karnemelk
- Laat overtollig vocht uitlekken
- Rol elke kipfilet door het paneermeelmengsel
- Druk coating stevig aan
- Leg op de bakplaat
- Besprenkel licht met olie of gebruik kookspray
Bakproces (20-25 minuten)
- Bak in de oven op 200°C
- Keer halverwege de bereidingstijd
- Bak tot goudbruin
- Controleer kerntemperatuur van 74°C
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 280
- Eiwit: 29 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vet: 12 g
- Vezels: 1 g
- Natrium: 620 mg
Kooktips en Tricks
- Marinadetijd: Hoe langer de marinade, hoe sappiger de kip
- Coating: Druk stevig aan voor extra krokante korst
- Kerntemperatuur: Gebruik een vleesthermometer voor perfecte garing
- Variatie: Experimenteer met verschillende kruiden in de coating
Mogelijke Variaties
- Glutenvrij: Vervang paneermeel door amandelmeel
- Pittig: Verhoog hoeveelheid cayennepeper
- Kruiden: Wissel oregano uit voor tijm of rozemarijn
Veelgestelde Vragen
- Kan ik een andere vloeistof gebruiken in plaats van karnemelk? Yoghurt of botermelk werken prima als alternatief.
- Hoe bewaar ik overgebleven kipfilet? Maximaal 3-4 dagen in de koelkast, afgedekt.
- Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden? Marineer de avond van tevoren voor extra smaak.
- Welke bijgerechten passen goed? Verse salade, aardappelpuree of geroosterde groenten.
Opslagtips
- Koel binnen 2 uur na bereiding
- Bewaar in luchtdichte container
- Opwarmen in oven voor behoud van krokante korst
- Niet langer dan 3 dagen bewaren
Een culinair meesterwerk dat garant staat voor een onvergetelijke maaltijd! Smakelijk eten!