Het Verhaal achter het Gerecht
Deze ovenschotel is een klassiek comfort food gerecht dat de warmte van huiselijke kookkunst perfect vangt. Het combineert de rijkheid van gebakken kip, romige aardappelen en smeltende kaas met een verfrissende, knapperige coleslaw.
Ingrediënten
Voor de Ovenschotel
- 2 kipfilets
- 5 middelgrote aardappelen
- 2 eieren
- 100 g zure room
- 60 g geraspte kaas
- 1 ui, gesnipperd
- Plantaardige olie
- Boter voor invetten
- Provençaalse kruiden (naar smaak)
- Paprikapoeder (naar smaak)
- Zout (naar smaak)
Voor de Coleslaw
- 200 g kool, geraspt
- 1 wortel, geraspt
- 1 komkommer, in blokjes
- Verse dille, fijngesneden
- 2 el plantaardige olie
- 2 el appelazijn
- 1 el suiker
- Zout (naar smaak)
Bereidingsinstructies
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 190°C
- Snijd kipfilets in hapklare stukjes
- Schil en snijd aardappelen in blokjes
- Kruid kip met zout, Provençaalse kruiden en paprika
- Snipper de ui
Samenstellen van de Ovenschotel
- Vet ovenschaal in met boter
- Bedek bodem met aardappelblokjes
- Verdeel gekruide kipstukjes erover
- Strooi gesnipperde uien
- Klop eieren en zure room los in kom
- Giet eimengsel over kip en aardappelen
- Bestrooi met geraspte kaas
Bakproces
- Bak 35-40 minuten in de oven
- Controleer of kip gaar is
- Kaas moet gesmolten en goudbruin zijn
- Aardappelen moeten zacht zijn
Coleslaw Bereiding
- Snipper kool
- Rasp wortel
- Snijd komkommer in blokjes
- Hak verse dille
- Meng olie, appelazijn, suiker en zout
- Meng groenten door dressing
- Garneer met extra dille
Voedingsinformatie (per portie)
- Calorieën: 450 kcal
- Koolhydraten: 30 g
- Eiwit: 25 g
- Vet: 28 g
- Vezels: 4 g
- Natrium: 350 mg
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 35-40 minuten
- Totale bereidingstijd: 60 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik verse, hoogkwalitatieve ingrediënten
- Snijd groenten gelijkmatig voor gelijkmatige bereiding
- Bedek met aluminiumfolie als kaas te snel bruin wordt
- Laat gerecht 5-10 minuten rusten voor serveren
Variatiemogelijkheden
- Vervang kip door kalkoen of vegetarische optie
- Experimenteer met verschillende kaassoorten
- Voeg gedroogde kruiden toe voor extra smaak
- Maak coleslaw pittiger met toevoeging van mosterd
Veelgestelde Vragen
- Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden? Ja, assembleer tot bakfase en bewaar in koelkast
- Is het geschikt voor kinderen? Zeer kindvriendelijk, makkelijk aan te passen
- Hoe bewaar ik restjes? Maximaal 3 dagen in afgesloten container in koelkast
- Kan ik het invriezen? Ja, zonder coleslaw tot 2 maanden
- Glutenvrije optie? Vervang gewone bloem door glutenvrije alternatieven
Bewaar- en Serveeradviezen
- Serveer direct na bereiden
- Coleslaw apart houden tot serveren
- Beste temperatuur: lauw tot warm
- Niet geschikt om opnieuw op te warmen in magnetron
Smakelijk eten met deze heerlijke kip-aardappelschotel!