Deze luxe versie van de Amerikaanse klassieker combineert al dente penne met romige Fontina voor een onweerstaanbaar comfort food gerecht.
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totale tijd: 30 minuten
- Porties: 4-6 personen
Ingrediënten
- 300 gram pennepasta
- 200 gram Fontinakaas, geraspt
- 4 grote eieren
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
Voorbereiding:
- Breng een grote pan water met zout aan de kook
- Rasp de Fontinakaas
- Klop de eieren los in een kom
Bereiding:
- Kook de penne volgens verpakking al dente
- Giet af maar bewaar 120 ml kookvocht
- Doe de pasta terug in de pan
- Voeg toe op laag vuur:
- Boter
- Geraspt Fontinakaas
- Geklopte eieren
- Oregano
- Roer constant tot de saus dik en romig wordt
- Voeg kookvocht toe indien nodig
- Breng op smaak met zout en peper
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 445 kcal
- Eiwitten: 21g
- Koolhydraten: 48g
- Vetten: 19g
- Calcium: 280mg
- IJzer: 2mg
Kooktips en Tricks
- Roer constant na toevoegen van eieren
- Houd het vuur laag om klonteren te voorkomen
- Bewaar wat kookvocht voor de juiste consistentie
- Gebruik kamertemperatuur eieren
- Rasp de kaas zelf voor het beste resultaat
Variaties en Substituties
- Gebruik andere pasta zoals macaroni of fusilli
- Meng verschillende kaassoorten
- Voeg gebakken spekjes toe
- Meng er groenten door zoals erwten of broccoli
- Maak een krokante topping van broodkruim
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht voorbereiden?
Bereid het liefst direct voor serveren.
Hoe warm ik restjes op?
Voorzichtig in de magnetron met wat melk of room.
Kan ik dit gerecht invriezen?
Niet aan te raden vanwege de romige saus.
Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs?
Ja, het bevat geen vlees.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Direct serveren voor de beste smaak
- Bewaar tot 2 dagen in de koelkast
- Warm voorzichtig op met extra vocht
- Niet invriezen
- Garneer met verse kruiden voor serveren
Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse maaltijd en kan gemakkelijk worden aangepast naar eigen smaak. De romige, cheesy saus en al dente pasta maken dit tot een waar feestmaal!