Inleiding: Een Culinaire Erfenis
Emily’s kipgehaktbroodjes zijn meer dan zomaar een doordeweeks gerecht – het is een familierecept dat warmte, smaak en traditie combineert. Deze zelfgemaakte gehaktbroodjes vertellen een verhaal van liefde voor koken, gezellige familiediner en de kunst van eenvoudige maar geweldige gerechten.
Ingrediënten
Voor de Kipgehaktbroodjes
- 450 gram kipgehakt
- 120 gram paneermeel
- 140 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 140 gram verse peterselie, fijngehakt
- 12 g gedroogde oregano
- 12 g gedroogde basilicum
- 1 groot ei
- 140 ml melk
- Zout en peper naar smaak
Voor de Knoflook-Parmezaanse Saus
- 140 g ongezouten boter, gesmolten
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 140 g geraspte Parmezaanse kaas
Garnering
- 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 190°C
- Vet een bakplaat licht in
Gehaktbroodjes Maken
- Neem een grote mengkom
- Voeg kipgehakt toe
- Voeg paneermeel, Parmezaanse kaas, knoflook, peterselie, oregano, basilicum, ei, melk, zout en peper bij
- Meng tot een egaal mengsel
- Verdeel het mengsel in 4-6 gelijke porties
- Vorm elk deel tot een minibroodje
- Leg de broodjes op de bakplaat
Bakken
- Bak 20-25 minuten in de oven
- Controleer of de gehaktbroden goudbruin en gaar zijn
Saus Bereiden
- Smelt boter met olijfolie in een kleine koekenpan
- Voeg knoflook toe
- Bak 1-2 minuten
- Haal van het vuur
- Roer Parmezaanse kaas erdoor
Afwerking
- Haal gehaktbroden uit de oven
- Besprenkel met knoflook-Parmezaanse saus
- Garneer met verse peterselie
- Direct serveren
Voedingsinformatie (per portie)
- Calorieën: Ongeveer 350-400 kcal
- Proteïne: 25-30 g
- Koolhydraten: 15-20 g
- Vet: 20-25 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Koken: 25 minuten
- Totaal: 40 minuten
Kooktips en Tricks
- Gebruik altijd verse, versgeraspte Parmezaanse kaas
- Meng het deeg niet te veel om droge gehaktbroden te voorkomen
- Controleer de kerntemperatuur (minimaal 75°C)
- Laat even rusten na het bakken voor betere structuur
Variaties en Vervangingen
- Vervang kipgehakt door kalkoen- of vegetarisch gehakt
- Gebruik glutenvrij paneermeel voor glutenvrije versie
- Experimenteer met verschillende kruiden
- Voeg geraspte wortel of courgette toe voor extra groenten
Veelgestelde Vragen
- Kunnen deze gehaktbroodjes worden ingevroren? Ja, verpak individueel en bewaar tot 3 maanden in de vriezer.
- Hoe bewaar ik de gehaktbroodjes? Koel bewaard maximaal 3-4 dagen in een afgesloten container.
- Kan ik de saus van tevoren maken? Ja, maak de saus max. 1 dag van tevoren en verwarm voor gebruik.
- Zijn deze geschikt voor kinderen? Perfect kindvriendelijk gerecht, mild en voedzaam.
- Kan ik het recept verdubbelen? Absoluut, past perfect voor grotere gezinnen of bijeenkomsten.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar in koelkast: 3-4 dagen
- Opwarmen in oven op 160°C voor 10 minuten
- Niet te lang opwarmen om uitdrogen te voorkomen
Geniet van Emily’s heerlijke kipgehaktbroodjes – een gerecht dat garant staat voor een glimlach aan tafel!