Een smakelijke twist op de klassieke Zweedse gehaktballen, verrijkt met romige saus en gesmolten mozzarella. Een perfect gerecht voor het hele gezin!
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Totale tijd: 45 minuten
- Porties: 4 personen
Ingrediënten
Voor de gehaktballen:
- 450 gram rundergehakt
- 1 ui, fijngesneden
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel gedroogde peterselie
- Zout en zwarte peper naar smaak
Voor de schotel:
- 2 eetlepels olijfolie
- 250 ml slagroom
- 1/2 paprika, in blokjes
- 3 middelgrote aardappelen (ongeveer 450 gram)
- 115 gram mozzarellakaas, geraspt
- Extra peterselie voor garnering
Bereidingswijze
Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 190°C
- Schil en snijd de aardappelen in dunne plakjes
- Snijd de paprika en ui
- Meng het gehakt met:
- Fijngesneden ui
- Paprikapoeder
- Knoflookpoeder
- Gedroogde peterselie
- Zout en peper
Bereiding:
- Vorm kleine gehaktballen van het mengsel
- Verhit olijfolie in een ovenvaste pan
- Bak de gehaktballen rondom bruin
- Voeg toe en roer door:
- Slagroom
- Paprikablokjes
- Leg de aardappelschijfjes ertussen
- Bestrooi met mozzarella
- Bak 10 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 585 kcal
- Eiwitten: 32g
- Koolhydraten: 25g
- Vetten: 42g
- Vezels: 3g
- Calcium: 180mg
Kooktips en Tricks
- Gebruik gehakt met 20% vet voor de beste smaak
- Rol de gehaktballen met natte handen voor een glad resultaat
- Controleer of de aardappelen gaar zijn voor het serveren
- Laat 5 minuten rusten voor het serveren
- Roer de saus regelmatig door tijdens het koken
Variaties en Substituties
- Gebruik een mix van rund- en varkensgehakt
- Vervang mozzarella door Zweedse kaas
- Voeg champignons toe voor extra smaak
- Gebruik zoete aardappel in plaats van gewone aardappel
- Voeg wat mosterd toe aan de saus
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht voorbereiden?
Ja, maak de gehaktballen van tevoren en bewaar ze in de koelkast.
Hoe bewaar ik de restjes?
Tot 3 dagen afgesloten in de koelkast.
Kan ik het gerecht invriezen?
Ja, maar vries in zonder de kaas en voeg deze toe bij het opwarmen.
Is dit gerecht glutenvrij?
Ja, mits alle gebruikte ingrediënten glutenvrij zijn.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar restjes in een luchtdichte container
- Warm op in de oven voor de beste textuur
- Voeg wat extra room toe bij het opwarmen
- Maak de gehaktballen niet te groot
- Serveer direct uit de oven voor de beste smaak
Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse maaltijd en kan geserveerd worden met een frisse salade of geroosterde groenten. De romige saus en gesmolten kaas maken dit tot een waar comfort food gerecht!