Het Verhaal Achter de Ovenschotel
De Philly Cheesesteak Casserole is meer dan zomaar een maaltijd – het is een culinaire interpretatie van het iconische straatvoedsel uit Philadelphia, getransformeerd in een koolhydraatarme, gezonde versie die zelfs de meest veeleisende fijnproever zal bekoren.
Ingrediënten (6 personen)
Hoofdingrediënten:
- 900 g rundvlees (mager)
- 1 grote ui (200 g), in blokjes
- 2 paprika’s (300 g), in blokjes
- 2 knoflookteentjes, fijngehakt
- 225 g roomkaas
- 2 el worcestersaus
- Zout en peper naar smaak
- 225 g provolonekaas, in plakjes
- 360 g mozzarella, geraspt
- 15 ml olijfolie
Gedetailleerde Bereidingsmethode
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 175°C
- Bereid een ovenschaal van 23 x 33 cm voor met bakspray
Groentebereiding
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan
- Bak ui en paprika 5-6 minuten tot zacht
- Voeg knoflook toe en bak 30 seconden
Vleesbereiding
- Voeg rundvlees toe aan de pan
- Breng op smaak met zout en peper
- Bak 8-10 minuten tot volledig gaar
- Verwijder overtollig vet
Sausvorming
- Roer worcestersaus door het mengsel
- Voeg roomkaas toe in stukjes
- Roer tot de kaas volledig is gesmolten
Afwerking in de Oven
- Verdeel het mengsel in de ovenschaal
- Bedek met provolonekaas
- Strooi mozzarella erover
- Bak 20-25 minuten tot de kaas goudbruin is
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 425 kcal
- Proteïne: 35 g
- Koolhydraten: 6 g
- Vetten: 28 g
- Vezels: 2 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Koken: 35 minuten
- Totale tijd: 50 minuten
Kooktips en Tricks
- Gebruik mager rundvlees voor minder vet
- Verwijder overtollig vet voor een lichtere versie
- Laat de casserole 5 minuten rusten voor het serveren
Variaties en Substitaties
- Vervang rundvlees door kalkoengehakt
- Gebruik verschillende kaassoorten
- Voeg extra groenten toe zoals champignons
Veelgestelde Vragen
Is dit gerecht koolhydraatarm? Ja, met slechts 6 g koolhydraten per portie.
Kan ik het invriezen? Perfect geschikt voor invriezen, tot 3 maanden.
Glutenvrij? Volledig glutenvrij recept.
Vegetarische optie? Vervang vlees door plantaardige vleesvervangers.
Hoe bewaar ik het? 3-4 dagen in de koelkast, afgesloten.
Bewaren en Voorbereiden
- Koelkast: 3-4 dagen
- Invriezen: maximaal 3 maanden
- Opwarmen: 180°C, 15-20 minuten
Smakelijk eten!