Ontdek de Culinaire Rijkdom van een Huiselijke Aardappelschotel
In de wereld van comfortabele maaltijden neemt de kaas-aardappelschotel een speciale plaats in. Dit gerecht is meer dan alleen voedsel – het is een herinnering aan gezellige keukens, familiebijeenkomsten en de eenvoudige vreugde van thuiskoken. Oorspronkelijk geworteld in de traditionele keuken van Midden-Europa, is deze schotel een bewijs van hoe eenvoudige ingrediënten kunnen transformeren tot een verrukkelijk en voedzaam gerecht.
Ingrediënten
Hoofd-ingrediënten:
- 1 kg aardappelen, in dunne plakjes gesneden
- 1 ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 paprika, in blokjes gesneden
- 4 eieren
- 200 ml kefir of yoghurt
- 200 gram geraspte kaas (bij voorkeur een smeltbare variant zoals Gouda of Emmentaler)
- Verse peterselie voor garnering
Kruiden en Smaakmakers:
- Zeezout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
- Optioneel: chilibvlokken voor extra pit
- 2 eetlepels olijfolie voor invetten
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
Voorbereiding (15 minuten)
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Was de aardappelen grondig en snijd ze in gelijkmatige, dunne plakjes van ongeveer 3-4 mm dikte.
- Snipper de ui en knoflook fijn.
- Snijd de paprika in gelijkmatige blokjes.
Assemblage (10 minuten)
- Vet een ovenschaal van ongeveer 30×20 cm in met olijfolie.
- Schik een eerste laag aardappelplakjes op de bodem van de schaal.
- Verdeel ui, knoflook en paprikablokjes gelijkmatig over de aardappels.
- Bestrooi met zout, peper en eventueel chilibvlokken.
Vulling en Afwerking (10 minuten)
- Klop de eieren los met de kefir of yoghurt.
- Giet dit mengsel langzaam over de aardappel- en groentenlaag.
- Strooi de geraspte kaas royaal over het gerecht.
Bakken (45-50 minuten)
- Plaats de schaal in de voorverwarmde oven.
- Bak gedurende 45-50 minuten tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.
- Controleer of de aardappels zacht zijn door ze met een vork te prikken.
Serveren
- Haal uit de oven en laat 10 minuten rusten.
- Garneer met verse, fijngehakte peterselie.
- Serveer warm als hoofdgerecht of bijgerecht.
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: Approximately 350-400 kcal
- Proteïne: 15-18 g
- Koolhydraten: 40-45 g
- Vet: 15-20 g
- Vezels: 4-5 g
Bereidingstijd en Timing
- Voorbereiding: 15 minuten
- Koken: 45-50 minuten
- Totale tijd: 60-65 minuten
- Porties: 4-6 personen
Professionele Kooktips
- Gebruik vastkokende aardappelen voor de beste textuur.
- Snijd aardappels even dik voor gelijkmatige garing.
- Experimenteer met verschillende kaassoorten voor unieke smaakvariaties.
- Bedek de schaal met aluminiumfolie als de bovenkant te snel bruin wordt.
Variaties en Substituties
Vegetarische Variant
- Vervang eieren door tofu
- Voeg paddenstoelen of spinazie toe voor extra volume
Proteïne-upgrade
- Voeg gekookte kip of ham toe
- Gebruik gerookte zalm voor een luxere versie
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Ja, u kunt de ingrediënten voorbereiden en de schaal tot 24 uur van tevoren assembleren, afgedekt in de koelkast bewaren.
Is dit glutenvrij?
Dit recept is van nature glutenvrij. Controleer wel de ingrediënten van de kaas.
Kan ik de kaas vervangen?
Absoluut! Experimenteer met beschikbare kaassoorten zoals feta, mozzarella of geitenkaas.
Hoe bewaar ik de overgebleven schotel?
Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast, maximaal 3-4 dagen. Opwarmen in de oven voor de beste smaak.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen?
Ja, het is een kindvriendelijk gerecht dat gemakkelijk aan te passen is aan verschillende smaakvoorkeuren.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container
- Gebruik binnen 3-4 dagen
- Opnieuw opwarmen in de oven voor de beste kwaliteit
- Niet geschikt voor invriezen vanwege de yoghurt/kefir
Eet smakelijk en geniet van deze heerlijke kaas-aardappelschotel!