Het Verhaal Achter de Ultieme Comfort Soep
Aardappel-baconsoep is meer dan een gerecht – het is een culinaire knuffel die warmte en comfort belichaamt. Deze slowcooker-versie combineert de rookachtige smaak van spek met romige aardappels, gecreëerd om de ziel te verwarmen en honger te stillen. Een recept dat generaties van gezinsmaaltijden weerspiegelt.
Ingrediënten
Hoofdingrediënten:
- 6 plakjes spek, in 1,5 cm stukken gesneden
- 1 ui, fijngehakt
- 2 blikken (300 ml) kippenbouillon
- 500 ml water
- 5 grote aardappelen, in blokjes
- 2,5 ml zout
- 2,5 ml gedroogde dille
- 2,5 ml witte peper
- 120 g universele bloem
- 500 ml slagroom
- 350 ml gecondenseerde melk
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
Stap 1: Voorbereiding van de Spek
- Snijd het spek in gelijkmatige stukken van 1,5 cm.
- Bak de spekjes in een koekenpan knapperig.
- Laat uitlekken op keukenpapier.
Stap 2: Voorbereiden van de Groenten
- Snipper de ui fijn.
- Schil de aardappelen.
- Snijd de aardappelen in gelijkmatige blokjes van 2 cm.
Stap 3: Slowcooker Assemblage
- Bedek de bodem van de slowcooker met de spekjes.
- Voeg de gesnipperde ui toe.
- Leg de aardappelblokjes bovenop.
- Strooi de kruiden erover: zout, dille, witte peper.
- Giet de kippenbouillon en water erbij.
Stap 4: Slowcooker Proces
- Zet de slowcooker aan op laag.
- Laat 6-8 uur zachtjes sudderen.
- Controleer of de aardappelen zacht zijn.
Stap 5: Afwerking van de Soep
- Meng de bloem met de slagroom tot een gladde massa.
- Roer de room door de soep.
- Voeg de gecondenseerde melk toe.
- Laat nog 30 minuten doorkoken.
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 385 kcal
- Proteïne: 12 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 22 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 20 minuten
- Slowcooker: 6-8 uur
- Afwerking: 30 minuten
- Totale tijd: 7-9 uur
Professionele Kooktips en Tricks
Geheimen voor de Perfecte Soep:
- Gebruik verse, knapperige spek voor de beste smaak
- Roer af en toe door de soep voor een egale structuur
- Laat de soep niet te lang koken om te voorkomen dat aardappelen uit elkaar vallen
- Serveer direct voor de beste textuur
Variaties en Substituties
Smaak Alternatieven:
- Vegetarisch: Vervang spek door gerookte paddenstoelen
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrije bloem
- Gezondere versie: Vervang room door magere melk
Veelgestelde Vragen
Veelgestelde Vragen over Aardappel-Baconsoep
1. Kan ik de soep invriezen? Ja, tot 3 maanden. Ontdooi langzaam in de koelkast.
2. Hoe bewaar ik overgebleven soep? Maximaal 4 dagen in de koelkast, afgesloten.
3. Kan ik andere aardappelsoorten gebruiken? Ja, vastkokende of kruimige aardappelen werken prima.
4. Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Absoluut! Kinderen houden van de romige textuur.
5. Kan ik de soep op het fornuis bereiden? Ja, gebruik een grote pan en laat 1-2 uur zachtjes sudderen.
Bewaren en Voorbereidingstips
Optimale Opslag:
- Bewaar in luchtdichte container
- Maximaal 4 dagen in de koelkast
- Opnieuw opwarmen au bain-marie voor beste resultaat
Pro Tip: Garneer met extra knapperige spekjes, verse bieslook of wat geraspte kaas. Serveer met een knapperig stuk brood voor een complete maaltijd!