Bereidingstijd: 1 uur | Porties: 4 personen
Een Frans Geïnspireerde Klassieker
Deze overheerlijke ovenschotel combineert de rijke smaken van de Franse Provence met romige texturen en verse groenten. Een gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Zuid-Franse keuken, waar eenvoudige ingrediënten worden getransformeerd tot een feestelijke maaltijd.
Ingrediënten
Basis
- 2 kipfilets (ongeveer 400 gram)
- 3 grote aardappelen (ongeveer 600 gram)
- 1 grote wortel
- 1 grote ui
- 1 rijpe tomaat
- 3 grote eieren
- 200 ml slagroom
- 150 gram geraspte Gruyère of Emmentaler kaas
- Verse peterselie, fijngehakt
Kruiden en Smaakmakers
- 1 theelepel kerriepoeder
- 2 theelepels Provençaalse kruiden
- Zeezout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
- Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Vet een ovenschaal in (ongeveer 30×20 cm)
- Groenten Voorbereiden
- Schil en snij aardappelen in dunne plakjes
- Snij wortel in dunne halve maantjes
- Snipper de ui
- Snij tomaat in dunne plakjes
- Kip Bereiden
- Snij kipfilets in reepjes
- Kruid met zout, peper en kerrie
- Bak in olijfolie tot goudbruin
- Saus Maken
- Klop eieren los met slagroom
- Voeg Provençaalse kruiden toe
- Breng op smaak met zout en peper
- Opbouw Schotel
- Leg aardappelschijfjes op de bodem
- Verdeel ui en wortel erover
- Leg de kipreepjes erop
- Bedek met tomatenplakjes
- Giet het room-eimengsel erover
- Bestrooi met kaas
- Bakken
- Bak 40-45 minuten in de voorverwarmde oven
- Controleer of de aardappelen gaar zijn
- Garneer met verse peterselie
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 495 kcal
- Eiwitten: 32g
- Koolhydraten: 28g
- Vetten: 30g
- Vezels: 4g
- Natrium: 520mg
Tips & Tricks
- Snij de aardappelen even dik voor gelijkmatige garing
- Laat de schotel 10 minuten rusten voor het serveren
- Gebruik een mandoline voor perfect dunne plakjes
- Voeg de kaas pas in de laatste 15 minuten toe
Variaties
- Vegetarische Versie
- Vervang kip door champignons en courgette
- Gebruik vegetarische kaas
- Luxe Variant
- Voeg reepjes gerookte ham toe
- Gebruik een mix van verschillende kazen
- Lichte Versie
- Gebruik kookroom in plaats van slagroom
- Verminder de hoeveelheid kaas
Veelgestelde Vragen
V: Kan ik de schotel voorbereiden?
A: Ja, bereid voor en bewaar gekoeld tot 4 uur voor het bakken.
V: Is dit gerecht geschikt om in te vriezen?
A: Ja, tot 2 maanden, maar de textuur kan iets veranderen.
V: Kan ik zoete aardappel gebruiken?
A: Ja, maar verminder de baktijd met 5-10 minuten.
V: Hoe weet ik of de schotel gaar is?
A: Prik met een vork in de aardappelen; deze moeten zacht zijn.
Bewaren & Voorbereiden
Bewaren
- Gekoeld: 2-3 dagen
- Ingevroren: tot 2 maanden
- Opwarmen: 20 minuten op 160°C
Voorbereiden
- Groenten kunnen een dag vooraf worden gesneden
- Kip kan vooraf worden gebakken
- Saus kort voor het bakken maken
Deze hartige ovenschotel is perfect voor een gezellig familiediner. De combinatie van krokante kaaskorst en romige vulling maakt elk moment speciaal.