Inleiding: Een Familierecept vol Warmte en Traditie
Gehaktbrood is meer dan zomaar een maaltijd – het is een culinaire herinnering aan gezellige familiedagen en klassieke huiskookkunst. Dit recept is een gekoesterde familietraditie die generaties lang wordt doorgegeven, met een smaakcombinatie die zowel nostalgisch als verrukkelijk is.
Ingrediënten
Voor het Gehaktbrood:
- 450 gram rundergehakt
- 120 gram broodkruimels
- 1 groot ei
- 120 ml ketchup
- 15 ml mosterd
- 15 ml Worcestershiresaus
- 5 gram geperste knoflook
- 5 gram selderijpoeder
- Zout en peper naar smaak
- 6 plakjes spek, verkruimeld
- 120 gram geraspte cheddarkaas
- 60 gram gehakte augurken (optioneel)
Bereidingsmethode
Stap 1: Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 175°C
- Bedek een bakplaat met bakpapier
Stap 2: Mengsel Bereiden
- Neem een grote mengkom
- Voeg het gehakt, ei en broodkruimels toe
- Meng de ingrediënten grondig
Stap 3: Smaakmakers Toevoegen
- Voeg ketchup, mosterd, Worcestershiresaus toe
- Breng op smaak met knoflookpoeder, selderijpoeder
- Breng op smaak met zout en peper
- Meng alle ingrediënten zorgvuldig
Stap 4: Extra Ingrediënten
- Roer verkruimelde spek door het mengsel
- Voeg geraspte cheddar toe
- Optioneel: augurken toevoegen
Stap 5: Vormen en Bakken
- Vorm het mengsel tot een brood in de bakplaat
- Bedek eventueel met extra spek en kaas
- Bak 45-50 minuten in de voorverwarmde oven
Bereidingstijd en Voedingswaarde
Tijdsindicatie
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Baktijd: 45-50 minuten
- Totale bereidingstijd: 60-65 minuten
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: ± 350 kcal
- Proteïne: 22 gram
- Koolhydraten: 15 gram
- Vet: 25 gram
Kooktips en Tricks
- Gebruik vers gehakt voor de beste smaak
- Niet te veel mengen om een taai resultaat te voorkomen
- Laat het gehaktbrood 10 minuten rusten na het bakken
- Bedek met aluminiumfolie indien de bovenkant te snel bruin wordt
Variaties en Substituties
Alternatieve Vleesopties
- Halfom gehakt (rund/varken)
- Kalkoengehakt voor een magerere versie
- Plantaardig gehakt voor vegetarische optie
Smaadvariaties
- Gerookte paprikapoeder toevoegen
- Verse kruiden zoals peterselie of tijm
- Verschillende kaassoorten gebruiken
Veelgestelde Vragen
- Kan ik het gehaktbrood van tevoren bereiden? Ja, u kunt het mengsel een dag van tevoren klaarmaken en afgedekt in de koelkast bewaren.
- Hoe weet ik of het gehaktbrood gaar is? De interne temperatuur moet 72°C bereiken. Gebruik een vleesthermometer voor nauwkeurigheid.
- Kan ik het invriezen? Ja, het gehaktbrood kan tot 3 maanden worden ingevroren. Verpak het goed in vriezerzakken.
- Wat serveer je het best bij dit gerecht? Aardappelpuree, groene salade of geroosterde groenten passen perfect.
- Hoe kun je het gezonder maken? Gebruik mager gehakt, minder kaas en meer groenten in het mengsel.
Bewaren en Voorbereiden
Bewaarmethoden
- Koel bewaard: 3-4 dagen in afgesloten container
- Ingevroren: tot 3 maanden
- Opwarmen: bedek met folie, verwarm op 160°C gedurende 15-20 minuten
Voorbereidingstips
- Ingrediënten op kamertemperatuur laten komen
- Broodkruimels kunnen worden vervangen door havermout
- Maak grotere porties voor meerdere maaltijden
Geniet van dit heerlijke, troostrijke gerecht dat herinnert aan de warmte van thuis!