Inleiding: Een Heerlijk Gerecht met een Rijke Traditie
Pasta is meer dan zomaar een maaltijd – het is een culinaire reis door smaak, traditie en comfort. Dit romige kipgerecht met broccoli is een perfect voorbeeld van hoe eenvoudige ingrediënten kunnen transformeren tot een verrukkelijk avondmaal dat zowel voedzaam als bevredigend is.
De Oorsprong van een Klassiek Gerecht
Hoewel pasta een Italiaanse oorsprong heeft, is dit specifieke gerecht een moderne interpretatie die de beste elementen combineert van Italiaanse en internationale keuken. De romige saus, malse kip en knapperige broccoli vormen een harmonieuze combinatie die mensen over de hele wereld weet te bekoren.
Ingrediënten (4 porties)
Hoofdingrediënten:
- 400 gram kipfilet, in blokjes gesneden
- 350 gram pasta (penne of fusilli)
- 250 gram broccoli, in roosjes
- 250 ml slagroom
- 100 gram Parmezaanse kaas, geraspt
Kruiden en Specerijen:
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 30 gram boter
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 1 eetlepel citroensap
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
- Pasta Voorbereiden
- Breng een grote pan gezouten water aan de kook
- Kook de pasta volgens verpakkingsinstructies, al dente
- Voeg in de laatste 3 minuten de broccoli roosjes toe
- Giet af en zet apart
- Kip Bakken
- Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur
- Bestrooi kipblokjes met zout en peper
- Bak de kip tot goudbruin aan alle kanten (circa 5-7 minuten)
- Smaakmakers Toevoegen
- Voeg fijngehakte knoflook toe
- Kort aanbakken tot aromatisch (let op: niet te lang om bitterheid te voorkomen)
- Romige Saus Bereiden
- Giet slagroom in de pan
- Roer Parmezaanse kaas erdoor
- Breng op smaak met nootmuskaat en citroensap
- Laat zachtjes sudderen tot de saus romig wordt
- Finaliseren
- Voeg gekookte pasta en broccoli toe aan de pan
- Goed mengen
- 2 minuten laten sudderen zodat smaken zich kunnen vermengen
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 580 kcal
- Proteïne: 35 gram
- Koolhydraten: 45 gram
- Vet: 28 gram
- Vezels: 4 gram
Bereidingstijd en Planning
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Totale bereidingstijd: 25 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaakbeleving
- Kook pasta altijd net onder de maximale kooktijd voor de beste textuur
- Bewaar wat pastawater om de saus indien nodig te verdunnen
Mogelijke Variaties
- Groente Alternatieven
- Vervang broccoli door spinazie, courgette of erwten
- Voeg zongedroogde tomaten toe voor extra diepte
- Smaak Variaties
- Voeg een snufje chilipeper toe voor pit
- Experimenteer met verschillende kruiden zoals basilicum of tijm
Veel Gestelde Vragen
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden? Ja, u kunt de onderdelen apart voorbereiden en op het laatste moment combineren voor de beste smaak en textuur.
Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs? Vervang kip door tofu of paddenstoelen voor een vegetarische versie.
Hoe kan ik het gerecht gezonder maken? Gebruik magere room of een mengsel van melk en roomkaas.
Kan ik andere pasta gebruiken? Zeker! Elke pasta die saus goed vasthoudt werkt prima.
Hoe lang is dit gerecht houdbaar? Maximaal 3-4 dagen gekoeld in een afgesloten container.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar in een afgesloten container in de koelkast
- Opwarmen op laag vuur, eventueel met een scheutje extra room
- Niet invriezen vanwege de romige saus
Geniet van uw heerlijke romige pasta met kip en broccoli!