Inleiding: De Ultieme Fusie van Pizza en Soep
Stel je voor: de onweerstaanbare smaken van een verse pizza, getransformeerd in een verwarmende, romige soep. Dit gerecht is meer dan zomaar een maaltijd – het is een culinair avontuur dat de beste elementen van pizza combineert met de troostende warmte van een kom soep.
Oorsprong en Inspiratie
Geïnspireerd door de klassieke Italiaanse pizza, heeft deze soep de ziel van een traditioneel gerecht omarmd en getransformeerd in een moderne, veelzijdige maaltijd. Het is een ode aan de mediterrane keuken, verpakt in een kom vol comfort en smaak.
Ingrediënten (4 personen)
Basis Ingrediënten:
- 400 g rundergehakt
- 1 grote ui, in blokjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 gele paprika, in blokjes
- 400 g tomatenblokjes (blik)
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 500 ml groentebouillon
- 200 ml volle room of crème fraîche
Kruiden en Specerijen:
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel Italiaanse kruidenmix
- Zout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
- Optioneel: snufje chilivlokken
Garnering:
- 100 g geraspte Goudse kaas
- Verse basilicum of peterselie
- Extra geraspte kaas
Serveren:
- Stokbrood of pizzabroodjes
Bereidingsinstructies
Stap 1: Gehakt Bereiden
- Verhit een grote pan op middelhoog vuur.
- Bak het gehakt tot het lichtbruin en kruimelig is.
- Voeg ui en knoflook toe, bak tot glazig.
Stap 2: Groenten en Kruiden
- Voeg paprikablokjes toe, bak 5 minuten.
- Roer tomatenpuree erdoor en rooster licht.
- Voeg oregano, zout, peper en chilivlokken toe.
Stap 3: Basis van de Soep
- Voeg tomatenblokjes en bouillon toe.
- Laat 10 minuten zachtjes koken.
- Roer room of crème fraîche erdoor.
- Laat nog 5 minuten sudderen.
Stap 4: Afwerking
- Roer geraspte kaas erdoor.
- Laat kaas smelten tot romige consistentie.
- Proef en breng op smaak indien nodig.
Bereidingstijd en Nutritionele Informatie
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totale bereidingstijd: 35 minuten
- Porties: 4
Nutritionele Waarde per Portie:
- Calorieën: ± 420 kcal
- Proteïne: 25 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vet: 30 g
- Vezels: 4 g
Kooktips en Tricks
- Gebruik verse kruiden voor extra smaakdiepte
- Rooster kruiden licht voor intensere aroma’s
- Laat soep rustig sudderen voor beste smaakontwikkeling
Variaties en Substitaties
- Vegetarische versie: vervang gehakt door linzen of vegetarisch gehakt
- Glutenvrij maken door specifieke bouillon te kiezen
- Toevoegen van extra groenten zoals courgette of spinazie
Veelgestelde Vragen (FAQ)
- Kan ik de soep van tevoren bereiden? Ja, smaakt zelfs beter de volgende dag.
- Hoe lang is de soep houdbaar? 3-4 dagen in koelkast, verwarm zachtjes op.
- Kan ik andere kaassoorten gebruiken? Zeker, mozzarella of Parmezaanse kaas werken ook prima.
- Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Ja, mild van smaak en aanpasbaar.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Laat afkoelen voor het bewaren
- Bewaar in luchtdichte container
- Opnieuw opwarmen op laag vuur
Geniet van deze heerlijke pizzasoep en laat je culinaire verbeelding de vrije loop!