Gevulde Kipfilet met Spinazie, Paprika en Mozzarella: Een Culinair Meesterwerk

De Ultieme Smaakervaring op je Bord

Ontdek een gerecht dat de perfecte balans vindt tussen verfijnde smaken en eenvoudige bereiding. Deze gevulde kipfilet is meer dan zomaar een maaltijd – het is een culinaire reis die elk bord transformeert in een spektakel van texturen en smaken.

Ingrediënten (4 porties)

Hoofdingrediënten

• 4 verse kipfilets (elk circa 150-180 gram)
• 2 rode paprika’s, geroosterd en in reepjes
• 200 gram verse spinazie
• 150 gram mozzarella, in blokjes
• 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt

Smaakmakers

• 1 middelgrote ui, fijn gesneden
• 2 verse knoflookteentjes, geperst
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• 1 theelepel Italiaanse kruidenmix
• Zeezout, naar smaak
• Versgemalen zwarte peper

Benodigdheden

• Tandenstokers of keukentouw
• Scherp keukenmes
• Koekenpan
• Ovenschaal

Gedetailleerde Bereidingsinstructies

Voorbereiding Groenten (15 minuten)

1. Paprika’s roosteren:
   • Verhit de grill van de oven
   • Leg paprika’s op een bakplaat
   • Rooster tot de huid donker en geblakerd is
   • Laat afkoelen, verwijder huid en snijd in reepjes
2. Spinazie en ui prepareren:
   • Verhit 1 eetlepel olijfolie in een brede pan
   • Fruit ui en knoflook tot transparant
   • Voeg spinazie toe en roer tot ingekrompen
   • Voeg paprikareepjes toe
   • Breng op smaak met zout, peper en Italiaanse kruiden
   • Laat mengsel afkoelen

Kipfilets Vullen (10 minuten)

1. Kipfilets voorbereiden:
   • Leg elke kipfilet op een snijplank
   • Snijd voorzichtig horizontaal open, zonder helemaal door te snijden
   • Spreid open als een boek
   • Bestrooi binnenkant met zout en peper
2. Vulling Maken:
   • Meng afgekoelde groentenmengsel met mozzarella
   • Verdeel vulling gelijkmatig over kipfilets
   • Sluit met tandenstokers of keukentouw

Bakken en Afwerken (40 minuten)

1. Aanbraden:
   • Verhit resterende olijfolie in een koekenpan
   • Bak kipfilets goudbruin aan beide zijden
   • Circa 3-4 minuten per kant
2. Afbakken in Oven:
   • Verwarm oven voor op 180°C
   • Leg kipfilets in ovenschaal
   • Bestrooi met Parmezaanse kaas
   • Bak 25-30 minuten tot kerntemperatuur 74°C is

Serveren

1. Laat kipfilets 5 minuten rusten
2. Verwijder tandenstokers
3. Snijd in mooie plakken
4. Serveer met verse salade of geroosterde groenten

Voedingsinformatie (per portie)

• Calorieën: 412 kcal
• Proteïne: 38 gram
• Koolhydraten: 6 gram
• Vetten: 28 gram
• Vezels: 2 gram

Bereidingstijd

• Voorbereidingstijd: 25 minuten
• Baktijd: 40 minuten
• Totale tijd: 65 minuten

Professionele Kooktips

1. Gebruik altijd verse, hoogkwaliteit mozzarella
2. Rooster paprika’s zelf voor betere smaak
3. Controleer kerntemperatuur kip
4. Laat vlees na bakken rusten voor sappigheid

Variatiemogelijkheden

Vegetarische Optie

• Vervang kip door portobello paddenstoelen

Glutenvrij

• Recept is standaard glutenvrij

Pittige Versie

• Voeg rode chilipeper of cayennepeper toe

Veelgestelde Vragen

Kan ik dit recept van tevoren bereiden? Ja, groentenvulling kun je 1 dag tevoren maken.

Hoe bewaar ik overgebleven gevulde kip? Maximaal 2 dagen in koelkast, afgedekt.

Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Ja, mild van smaak en voedzaam.

Welke bijgerechten passen hier goed bij? Gemengde salade, geroosterde aardappels, quinoa

Kan ik diepvriesmozzarella gebruiken? Verse mozzarella geeft betere smaak en textuur.

Bewaartips

• Koelkast: maximaal 2 dagen
• Niet invriezen vanwege vulling
• Opwarmen: bedekt in oven op 160°C

© Culinaire Receptengids