Ontdek de Rijke Traditie van een Verrukkelijke Zeevruchten Lasagne
Lasagne is meer dan zomaar een pastagerecht – het is een culinaire reis die de ziel van de Middellandse keuken weerspiegelt. Deze garnalenlasagne vertegenwoordigt een verfijnde moderne interpretatie van een klassiek recept, waarbij de delicate zeevruchten worden gecombineerd met romige sauzen en premium kaassoorten.
Oorsprong en Achtergrond
Oorspronkelijk afkomstig uit de Italiaanse keuken heeft lasagne zich ontwikkeld tot een internationaal gewaardeerd gerecht. Onze speciale versie met garnalen transformeert het traditionele recept door de zoetheid van zeevruchten te introduceren, wat een unieke smaakbeleving creëert.
Ingrediënten (Metrisch)
Hoofd Ingrediënten:
- 250 gram lasagnebladen
- 400 gram gepelde garnalen
- 250 gram ricotta
- 200 gram mozzarella, geraspt
- 100 gram Parmezaanse kaas, geraspt
- 500 ml bechamelsaus
- 2 knoflookteentjes, fijngehakt
- 200 gram verse spinazie
- 1 theelepel gemengde kruiden (oregano, basilicum)
- Zeezout en versgemalen zwarte peper
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
Keukenbenodigdheden
- Grote bakpan
- Ovenschaal (30×20 cm)
- Aluminiumfolie
- Rasp
- Mengkommen
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Voorbereiding (15 minuten)
- Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte)
- Spoel de garnalen en dep ze droog met keukenpapier
- Was de spinazie grondig en laat uitlekken
Garnalen Bereiden (5 minuten)
- Verhit olijfolie in een grote bakpan
- Voeg gehakte knoflook toe en fruit licht
- Bak de garnalen 3-4 minuten tot ze roze en lichtjes gekruld zijn
- Breng op smaak met zout, peper en kruiden
- Haal garnalen uit de pan en bewaar apart
Spinazie Bereiden (3 minuten)
- Gebruik dezelfde pan voor de spinazie
- Bak spinazie kort tot net geslonken
- Kruid licht met zout en peper
Assemblage Lasagne (10 minuten)
- Bedek de ovenschaal met een dunne laag bechamelsaus
- Bedek met lasagnebladen
- Verdeel ricotta, garnalen en spinazie
- Bedek met witte saus en mozzarella
- Herhaal de lagen
- Eindig met een laag pasta, saus en Parmezaanse kaas
Bakken (40-45 minuten)
- Bedek met aluminiumfolie
- Bak 25 minuten
- Verwijder folie
- Bak nog 15-20 minuten tot goudbruin
- Laat 10 minuten rusten voor serveren
Voedingswaarde (Per Portie)
- Calorieën: 425 kcal
- Proteïne: 28 g
- Koolhydraten: 32 g
- Vetten: 22 g
- Vezels: 3 g
- Calcium: 340 mg
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 20 minuten
- Koken: 45 minuten
- Totaal: 65 minuten
- Porties: 4-6
Professionele Kooktips
- Gebruik altijd verse garnalen voor de beste smaak
- Onderdompelen van lasagnebladen in warm water maakt ze malser
- Laat de lasagne rusten voor een perfecte snijdbaarheid
- Gebruik een mix van kaassoorten voor complexere smaak
Mogelijke Variaties
Vegetarische Optie
- Vervang garnalen door gegrilde groenten
- Gebruik aubergine en courgette
Glutenvrij
- Vervang lasagnebladen door glutenvrije variant
- Let op: textuur kan iets anders zijn
Veelgestelde Vragen
Kan ik diepvrieslasagne gebruiken? Ja, ontdooi eerst volledig en dep droog voor gebruik.
Hoe lang is dit gerecht houdbaar? 3-4 dagen in de koelkast, afgesloten.
Kan ik de saus van tevoren maken? Zeker, bewaar in de koelkast tot 2 dagen van tevoren.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Mild gekruide versie is kindvriendelijk.
Kan ik andere zeevruchten gebruiken? Ja, krab of mosselen werken ook goed.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Koelkast: 3-4 dagen, afgesloten
- Diepvries: Tot 2 maanden
- Opwarmen: Bedek met folie, 180°C, 15-20 minuten
Bon appétit!