A Delicious Twist on Classic Pizza for Carb-Conscious Foodies
In the world of low-carb cooking, finding satisfying alternatives to beloved dishes can be challenging. This Pizzakom zonder Bodem (Pizza Casserole without Crust) is a game-changing recipe that delivers all the rich, comforting flavors of traditional pizza without the carbohydrate-heavy base. Perfect for those following ketogenic, low-carb, or diabetic-friendly diets, this dish combines the best elements of a classic pizza in a convenient, hearty casserole.
Ingredients
Main Ingredients
- 15 ml (1 eetlepel) olijfolie
- 120 ml (1/2 kopje) uien, fijngehakt
- 120 ml (1/2 kopje) groene paprika, in blokjes gesneden
- 240 ml (1 kopje) champignons, gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 450 g runder- of kalkoengehakt
- 2,5 ml (1/2 theelepel) Italiaanse kruiden
- Zout en peper naar smaak
- 240 ml (1 kopje) marinara saus (laag suikergehalte)
- 150 g geraspte mozzarella
- Optionele toppings: zwarte olijven, cherrytomaatjes, minipaprika’s, verse basilicum
Stap-voor-Stap Instructies
- Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 180°C. Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
- Groenten Roosteren: Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg uien, groene paprika’s en champignons toe. Bak approximately 5-7 minuten tot de groenten zacht en lichtbruin zijn.
- Knoflook en Vlees Toevoegen: Voeg knoflook toe en bak 30 seconden. Voeg vervolgens gehakt toe en bruin gelijkmatig, ongeveer 8-10 minuten. Verwijder overtollig vet.
- Kruiden en Saus: Meng de Italiaanse kruiden, zout en peper door het vleesmengsel. Roer de marinara saus erdoor en laat 2-3 minuten sudderen.
- Afbakken: Stort het mengsel in een ovenvaste schaal. Bedek de bovenkant gelijkmatig met geraspte mozzarella.
- Bakken: Plaats in de voorverwarmde oven en bak 15-20 minuten tot de kaas gesmolten en lichtgoudbruin is.
- Serveren: Laat 5 minuten rusten. Garneer met optionele toppings naar keuze.
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 350-400 kcal
- Koolhydraten: 5-7 g
- Proteïne: 25-30 g
- Vet: 25-30 g
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Kooktijd: 25-30 minuten
- Totale tijd: 40-45 minuten
Kooktips en Tricks
- Gebruik magere vleessoorten voor een gezondere versie
- Controleer de marinara saus op suikergehalte
- Vervang mozzarella door andere kaassoorten voor variatie
- Gebruik verse kruiden voor extra smaak
Variaties en Vervangingen
- Vegetarische Versie: Vervang gehakt door tofu of plantaardige gehaktvervanger
- Andere Kaassoorten: Probeer cheddar, geitenkaas of een gerookte kaassoort
- Kruiden Variaties: Experimenteer met Mexicaanse of Provençaalse kruidenmengsels
Veelgestelde Vragen (FAQ)
Kan ik dit recept van tevoren bereiden? Ja, de casserole kan tot 24 uur van tevoren worden voorbereid en afgedekt in de koelkast worden bewaard.
Is dit recept glutenvrij? Ja, mits u een glutenvrije marinara saus gebruikt.
Kan ik de casserole invriezen? Absoluut! Vries maximaal 3 maanden in en ontdooi voor gebruik in de koelkast.
Hoeveel personen bedient deze recepthoeveelheid? Normaal gesproken 4-6 personen, afhankelijk van portiegrootte.
Is dit recept geschikt voor maaltijdvoorbereiding? Ja, perfect voor maaltijdvoorbereiding en bewaart uitstekend in de koelkast.
Opslag en Maaltijd Voorbereidingstips
- Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast tot 3-4 dagen
- Verhit opnieuw in de oven of magnetron voor het beste resultaat
- Verdeel in porties voor makkelijke maaltijdvoorbereiding
Geniet van deze heerlijke, koolhydraatarme pizzakom!