De Kunst van Eenvoudige Comfort Food
Dit gerecht is meer dan zomaar een doordeweekse maaltijd – het is een culinaire reis die de eenvoud van traditionele keuken combineert met verfijnde smaken. Onze romige knoflookboterkip met rotini is een ode aan comfort food dat zowel gemakkelijk te bereiden als heerlijk is om te eten.
Voedingswaarde en Bereidingsdetails
- Porties: 4 personen
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Totale bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten
Voor de Pasta en Kip
- 340 gram rotini-pasta
- 450 gram kipfilet of -dij, zonder vel en bot, in hapklare stukjes gesneden
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 240 ml kippenbouillon
- 360 ml slagroom
- 100 gram versgeraspte Parmezaanse kaas
- 1/2 theelepel zout (naar smaak)
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1/2 theelepel gerookte paprikapoeder
- 1/2 theelepel Italiaanse kruiden
Gedetailleerde Bereidingsinstructies
Stap 1: Voorbereiding van de Kip
- Verwarm de olijfolie in een grote zware koekenpan op middelhoog vuur.
- Kruid de kipstukjes met zout, zwarte peper en gerookte paprikapoeder.
- Bak de kip in porties goudbruin, circa 6-7 minuten per portie.
- Haal de kip uit de pan en houd warm.
Stap 2: Sausvoorbereiding
- Verlaag het vuur en voeg boter toe aan dezelfde pan.
- Fruit de knoflook circa 30-45 seconden tot aromatisch.
- Schenk de kippenbouillon erbij en laat 2 minuten reduceren.
- Voeg de slagroom toe en breng zachtjes aan de kook.
- Roer de Parmezaanse kaas erdoor totdat deze volledig is gesmolten.
- Voeg de Italiaanse kruiden toe.
Stap 3: Combineren en Afwerken
- Kook de rotini pasta volgens verpakkingsinstructies al dente.
- Voeg de gekookte kip terug in de saus.
- Meng de pasta door de romige saus.
- Laat 2-3 minuten sudderen zodat de smaken zich kunnen verbinden.
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 685 kcal
- Koolhydraten: 35 gram
- Eiwitten: 42 gram
- Vetten: 42 gram
- Vezels: 2 gram
Professionele Kooktips
- Gebruik altijd verse knoflook voor de beste smaak
- Bak de kip in batches om te voorkomen dat deze gaat stomen
- Roer de saus constant om schiften te voorkomen
- Gebruik een zware koekenpan voor gelijkmatige warmteverdeling
Mogelijke Variaties
- Vervang kip door garnalen of vega-kipvervangers
- Voeg zongedroogde tomaten of spinazie toe voor extra smaak
- Gebruik verschillende pastavormen zoals penne of farfalle
- Bestrooi met verse basilicum of peterselie
Veelgestelde Vragen
Kan dit gerecht van tevoren worden bereid? Ja, de saus en kip kunnen 1-2 dagen van tevoren worden bereid en apart worden bewaard.
Is dit gerecht geschikt voor lactose-intolerantie? Gebruik lactosevrije room en kaas voor een geschikt alternatief.
Hoe kun je de saus dikker maken? Laat de saus wat langer sudderen of voeg een kleine hoeveelheid gecornstarchpasta toe.
Kun je dit gerecht invriezen? Het is beter de saus en kip apart te bewaren. De saus kan maximaal 3 maanden worden ingevroren.
Welke wijn past het beste bij dit gerecht? Een lichte Chardonnay of droge Pinot Grigio complementeert de romige smaak perfect.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast
- Maximaal 3-4 dagen houdbaar
- Opwarmen op laag vuur, eventueel met een scheutje extra room
- Niet aan te raden om de pasta van tevoren te mengen met de saus
Smakelijk eten!