De Ultieme One-Dish Maaltijd met Gezonde Twist
In de hectische moderne wereld zoeken we gerechten die niet alleen voedzaam en smakelijk zijn, maar ook gemakkelijk te bereiden. Deze broccoli ovenschotel met kipfilet is precies wat je nodig hebt – een complete maaltijd die comfort, smaak en voeding perfect combineert.
Dit gerecht verenigt de romige textuur van een klassieke ovenschotel met de voedingsrijke eigenschappen van broccoli en de sappigheid van kipfilet. Het is een gerecht dat zowel kinderen als volwassenen zal bekoren, perfect voor doordeweekse avonden of gezellige familiediner.
Ingrediënten
Basis Ingrediënten
- 400-500 gram kipfilet
- 400 gram broccoli (vers of diepvries)
- 1 middelgrote ui
- 200 ml kookroom
- 150 gram geraspte kaas (Goudse of Emmentaler)
- Zeezout, naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
- Nootmuskaat
- Paprikapoeder
- 2 eetlepels olijfolie of boter
- Verse peterselie voor garnering
Optionele Toevoegingen
- 50 gram bacon of spekjes
- 100 gram champignons
- 1 teentje knoflook
- Verse tijm
Bereidingstijd en Voedingswaarde
Kooktijden
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Oventijd: 25-30 minuten
- Totale bereidingstijd: 45 minuten
- Porties: 3-4 personen
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 425 kcal
- Koolhydraten: 12 gram
- Proteïne: 35 gram
- Vet: 28 gram
- Vezels: 5 gram
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Broccoli wassen en in roosjes verdelen
- Kipfilet in gelijkmatige blokjes of reepjes snijden
- Ui fijnhakken
Kipfilet Voorbereiden
- Verhit olie in grote koekenpan
- Ui aanzetten tot glazig
- Kipfilet toevoegen en rondom bruin bakken
- Kruiden met zout, peper, nootmuskaat en paprikapoeder
- 3-4 minuten bakken tot licht goudbruin
Broccoli Bereiden
- Broccoli 2-3 minuten blancheren in kokend water
- Direct afschrikken in ijswater om kleur te behouden
- Licht uitlekken
Ovenschotel Samenstellen
- Ovenschaal invetten
- Geblancheerde broccoli als eerste laag
- Gebakken kipfilet erover verdelen
- Kookroom gelijkmatig overgieten
- Geraspte kaas royaal erover strooien
Afbakken
- Ovenschotel 25-30 minuten in oven
- Kaas moet goudbruin en knapperig worden
- Eventueel laatste 5 minuten onder grill voor extra kleur
Professionele Kooktips
Tips voor Perfect Resultaat
- Gebruik verse broccoli voor beste smaak
- Kipfilet niet te lang bakken om droog worden te voorkomen
- Room op kamertemperatuur geeft gladere saus
- Kaas pas aan eind toevoegen voor knapperige topping
Variaties en Substituties
Mogelijke Aanpassingen
- Vervang kip door zalm of vegetarische kipstukjes
- Toevoegen groene asperges
- Glutenvrije versie met amandelmeel
- Vegetarische versie met tofu
Veelgestelde Vragen
Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Ja, mild gekruid en vol proteïne.
Kan ik het van tevoren voorbereiden? Perfect voor meal prep, 2 dagen tevoren te maken.
Hoe vervang ik kookroom? Griekse yoghurt of plantaardige room werken ook.
Kan ik het invriezen? Tot 3 maanden in diepvries, apart verpakken.
Welke bijgerechten passen erbij? Rijst, aardappelpuree of groene salade.
Bewaren en Voorbereiden
Bewaartips
- Maximaal 3-4 dagen in koelkast
- Afgedekt bewaren
- Opnieuw opwarmen in oven op 160°C
- Niet langer dan 2 minuten in magnetron
Eet smakelijk!