Een Smaakvolle Ontdekkingsreis van Zee tot Bord
Diep verscholen in de rijke traditie van de Europese kustkeukens ligt een gerecht dat de ziel van de zee perfect vangt – Romige Garnalenpasta met Knoflookboter. Deze verleidelijke pasta is meer dan zomaar een maaltijd; het is een culinaire ervaring die de pure, zoute texturen van verse garnalen combineert met de romige, aromatische warmte van knoflookboter.
Oorsprong van het gerecht gaat terug naar de mediterrane kuststreken, waar vissers eeuwenlang hun dagelijkse vangst transformeerden in eenvoudige maar verfijnde maaltijden. Elke hap vertelt een verhaal van oceaanwindstreken, ambachtelijke kookkunst en generaties culinaire erfenis.
Ingrediënten
Basis Ingrediënten
- 250 gram spaghetti
- 400 gram verse garnalen (gepeld en schoongemaakt)
- 4 verse knoflookteentjes, fijngehakt
- 100 gram ongezouten boter
- Zeezout, naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
Optionele Toevoegingen
- 50 ml room (voor extra romigheid)
- 1 citroen (voor verse citroensap en rasp)
- Rode chilipeper vlokken (naar smaak)
Bereidingstijd en Voedingswaarde
Kooktijden
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totale bereidingstijd: 35 minuten
- Porties: 4 personen
Nutritionele Informatie (per portie)
- Calorieën: 485 kcal
- Koolhydraten: 45 gram
- Proteïne: 28 gram
- Vet: 22 gram
- Vezels: 2 gram
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Voorbereiding
- Verzamel alle ingrediënten en gereedschappen
- Verwarm een grote bakpan op middelhoog vuur
- Zet een grote pan water met zout op voor de pasta
Pasta Koken
- Breng water aan de kook in een grote pan
- Voeg spaghetti toe en kook volgens verpakkingsinstructies (meestal 8-10 minuten)
- Bewaar 1 kopje pastakookwater apart voor later gebruik
Garnalen en Saus Bereiden
- Smelt boter in een grote koekenpan
- Voeg fijngehakte knoflook toe en fruit licht aan (2-3 minuten)
- Voeg garnalen toe en bak 2-3 minuten per kant tot roze en net gaar
- Breng op smaak met zout en versgemalen peper
- Optioneel: voeg rode chilipeper vlokken toe voor extra pit
Afwerking
- Giet pasta af
- Voeg pasta toe aan de pan met garnalen
- Meng zorgvuldig, gebruik eventueel wat gereserveerd pastakookwater voor extra saus
- Bestrooi met verse peterselie
- Serveer direct
Professionele Kooktips
Tips voor Perfect Resultaat
- Gebruik altijd verse garnalen voor de beste smaak
- Niet te lang bakken om garnalen niet taai te maken
- Knoflook mag niet donker worden, anders wordt hij bitter
- Gebruik zeezout en versgemalen peper voor optimale smaak
Variaties en Substituties
Mogelijke Aanpassingen
- Vervang garnalen door inktvis of mosselen
- Gebruik glutenvrije pasta voor een glutenvrij gerecht
- Vegetarische versie met gegrilde groenten
- Toevoegen van zongedroogde tomaten voor extra diepte
Veelgestelde Vragen
Veelgestelde Vragen over Garnalenpasta
Hoe weet ik of garnalen gaar zijn? Garnalen zijn gaar wanneer ze roze zijn en een lichte C-vorm hebben.
Kan ik diepvriesdgarnalen gebruiken? Ja, ontdooi ze eerst volledig en dep ze droog met keukenpapier.
Hoe bewaar ik de pasta? Maximaal 2 dagen in een afgesloten container in de koelkast.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Ja, maar let op met pittigheid en eventueel de knofloekhoeveelheid aanpassen.
Kan ik room toevoegen? Absoluut, voeg room toe na het bakken van de garnalen voor extra romigheid.
Bewaren en Voorbereiden
Bewaartips
- Maximaal 2 dagen in koelkast
- Niet invriezen vanwege textuurverandering garnalen
- Verwarm zachtjes op met een scheutje room of water
Voorbereidingstips
- Knoflook en peterselie vooraf snijden
- Garnalen kunnen 1 dag van tevoren schoongemaakt worden
Bon appétit!