De Kunst van Comfort Cooking
Aardappelpuree nestjes zijn meer dan een gerecht – het is een culinaire ervaring die traditie, creativiteit en smaak perfect combineert. Een recept dat zowel kinderen als volwassenen zal bekoren.
Ingrediënten (4 porties)
Aardappelpuree
- 3-5 grote aardappelen (circa 750 g)
- 50 g boter
- 1 bosje verse dille, fijngehakt
- Zout naar smaak
- Gerookte paprikapoeder
- Zwarte peper
- Gedroogde oregano
Vulling
- 500 g rundergehakt
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
Optionele Toevoegingen
- 50 g geraspte kaas
- 2 eetlepels room
- Verse peterselie
Bereidingsmethode: Stap voor Stap
Aardappelen Voorbereiden (25 minuten)
- Was aardappelen grondig.
- Schil en snijd in gelijkmatige stukken.
- Kook in gezouten water circa 15-20 minuten.
- Giet af en laat even stomen.
Aardappelpuree Maken (15 minuten)
- Stamp aardappelen fijn.
- Voeg boter toe en roer glad.
- Meng verse dille, zout, peper en oregano.
- Roer eventueel room erdoor voor extra romigheid.
Gehulde Voorbereiden (20 minuten)
- Verhit pan zonder olie.
- Fruit ui glazig.
- Voeg gehakt toe en bak rul.
- Kruid met zout, peper en gerookte paprika.
Nestjes Assembleren (15 minuten)
- Verwarm oven voor op 200°C.
- Gebruik muffinvorm of bakblik.
- Bedek bodem met dun laagje aardappelpuree.
- Vul met gehakt.
- Bedek met resterende aardappelpuree.
- Bestrooi eventueel met geraspte kaas.
Bakken (20 minuten)
- Bak in oven totdat goudbruin.
- Circa 15-20 minuten.
- Laat 5 minuten rusten voor serveren.
Voedingswaarde per Portie
- Calorieën: 420 kcal
- Proteïne: 28 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vet: 22 g
- Vezels: 3 g
Bereidingstijd en Planning
- Voorbereidingstijd: 30 minuten
- Baktijd: 20 minuten
- Totale bereidingstijd: 50 minuten
Professionele Kooktips
- Gebruik vastkokende aardappelen
- Stamp aardappelen direct na koken
- Niet te veel roeren voorkom klontering
- Gebruik verse kruiden voor meer smaak
Variaties en Substituten
- Vervang rundergehakt door kalkoen- of vegetarisch gehakt
- Toevoegen van gesmolten kaas
- Experimenteren met verschillende kruiden
- Gebruik pompoen voor gezondere versie
Veelgestelde Vragen
Kan ik dit van tevoren bereiden?
Ja, assembleren en later bakken.
Hoe lang blijven de nestjes goed?
2-3 dagen in koelkast.
Glutenvrije optie?
Gebruik glutenvrij gekruid gehakt.
Geschikt voor kinderen?
Zeer kindvriendelijk!
Kan ik invriezen?
Ja, voor maximaal 1 maand.
Bewaar- en Voorbereidingstips
- Koel bewaren in afgesloten container
- Opnieuw opwarmen in oven
- Vers bereid smaakt het beste
- Serveren met verse salade
Een heerlijk gerecht dat troost en smaak combineert!