Het Verhaal Achter het Gerecht
In het hart van de Italiaanse kooktraditie schuilt een gerecht dat de essentie van mediterrane smaken perfect belichaamt: mozzarellakip in basilicumroomsaus. Dit recept is meer dan zomaar een maaltijd – het is een culinaire ervaring die de rijke smaken van Italië rechtstreeks op uw bord brengt.
De combinatie van sappige kip, romige mozzarella en aromatische basilicumsaus vormt een harmonieus geheel dat zowel verfijnd als comfortabel is. Het gerecht weerspiegelt de Italiaanse filosofie van eenvoudige, hoogwaardige ingrediënten die samen een onvergetelijke smaakbeleving creëren.
Ingrediënten
Voor de Kip
- 4 kipfilets (elk circa 150 gram)
- 200 gram mozzarella, in plakjes
- 3 knoflooktenen, fijngehakt
- 30 ml olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Voor de Basilicumroomsaus
- 250 ml slagroom
- 400 gram gepelde tomaten
- 1 bosje verse basilicum, fijngehakt
- 2 knoflooktenen, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Voor de Pasta
- 300 gram linguine of pasta naar keuze
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Voorbereiding van de Kip
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Kruid de kipfilets royaal met zout en zwarte peper.
- Verhit olijfolie in een grote, ovenvaste koekenpan.
- Bak de kipfilets aan beide zijden goudbruin (circa 3-4 minuten per kant).
- Bedek elke kipfilet met plakjes mozzarella.
Bereiding van de Basilicumroomsaus
- Gebruik dezelfde pan als voor de kip.
- Fruit de fijngesneden knoflook licht aan.
- Voeg gepelde tomaten toe en laat 5 minuten zachtjes sudderen.
- Schenk de room erbij en roer goed.
- Voeg gehakte basilicum toe, breng op smaak met zout en peper.
Afbakken en Serveren
- Plaats de koekenpan met kip in de voorverwarmde oven.
- Bak 10-12 minuten totdat de kip een kerntemperatuur van 75°C bereikt.
- Kook ondertussen de pasta volgens de verpakking.
- Serveer de kip met de saus over de pasta.
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 620 kcal
- Proteïne: 45 gram
- Koolhydraten: 35 gram
- Vet: 38 gram
- Vezels: 4 gram
Bereidingstijd en Tijdsindicatie
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 25 minuten
- Totale bereidingstijd: 40 minuten
- Aantal porties: 4
Professionele Kooktips en Tricks
- Gebruik verse basilicum voor de meest intense smaak
- Laat de mozzarella net voor serveren smelten
- Controleer altijd de kerntemperatuur van de kip
- Verwarm borden voor een warmere maaltijdservering
Mogelijke Variaties en Substituties
- Vervang kip door kalkoen voor een magerder alternatief
- Gebruik vegetarische mozzarella voor een plantaardige versie
- Experimenteer met verschillende pastavormen
- Voeg zongedroogde tomaten toe voor extra diepte
Veelgestelde Vragen (FAQ)
Kan ik het gerecht van tevoren bereiden? Ja, u kunt de saus en kip tot 24 uur van tevoren voorbereiden.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen? Absoluut! De milde smaken maken dit een kindvriendelijk gerecht.
Hoe bewaar ik overtollige porties? Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast, maximaal 2-3 dagen.
Kan ik de saus aanpassen? Experimenteer met toevoeging van rode peper of extra kruiden.
Is dit gerecht invriezen? Beter om de componenten apart te bewaren, invriezen kan textuur aantasten.
Opslag- en Voorbereidingstips
- Bewaar gekookte gerechten apart
- In de koelkast: maximaal 2-3 dagen
- Verwarm op laag vuur om uitdrogen te voorkomen
- Verse ingrediënten garanderen de beste smaak
Geniet van uw culinaire reis door de Italiaanse keuken!