De Kunst van Snelle, Heerlijke Pasta
Dit recept is de perfecte combinatie van Italiaanse traditie en moderne kooksnelheid. Een gerecht dat de essentie van eenvoudige, smaakvolle keuken overbrengt.
Ingrediënten
Pasta en Basis:
- 250 g pasta (bij voorkeur spaghetti of linguine)
- 250 g cherrytomaatjes
- 1 el tomatenpuree
- 1 knoflookteen
- 20 g ansjovisfilets
- Verse basilicum
- 1 chilipeper
- Parmezaanse kaas
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Extra vergine olijfolie
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 3 minuten
- Kooktijd: 7-8 minuten
- Totale tijd: 10-11 minuten
- Portiegrootte: 2 personen
Nutritionele Informatie (per portie):
- Calorieën: 420 kcal
- Proteïne: 15 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vet: 18 g
- Vezels: 4 g
Stap-voor-Stap Bereidingsinstructies
Voorbereiding:
- Zet grote pan water op met zout
- Halveer cherrytomaatjes
- Hak knoflook fijn
- Snipper chilipeper
- Scheur basilicumblaadjes
Pasta Koken:
- Kook pasta volgens verpakking
- Bewaar 1 kopje pastakookwater
Saus Bereiden:
- Verhit olijfolie in grote koekenpan
- Fruit knoflook en ansjovis
- Voeg cherrytomaatjes toe
- Roer tomatenpuree erdoor
- Voeg chilipeper toe
- Laat 2-3 minuten sudderen
Combineren:
- Voeg gekookte pasta toe
- Roer goed
- Voeg wat pastakookwater toe
- Breng op smaak met zout en peper
- Garneer met basilicum
- Strooi Parmezaanse kaas erover
Professionele Kooktips
- Gebruik verse, rijpe cherrytomaatjes
- Bewaar altijd wat pastakookwater
- Roer pasta direct door saus
- Serveer direct na bereiden
- Gebruik goede kwaliteit olijfolie
Variaties en Substituten
- Vegetarisch: Vervang ansjovis door zongedroogde tomaten
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrije pasta
- Vegan: Gebruik nutritionele gist in plaats van kaas
- Low-carb: Vervang pasta door courgetteslierten
- Meer proteïne: Voeg gekookte gamba’s toe
Veelgestelde Vragen
Q1: Kan ik andere pasta gebruiken? Ja, bijna alle pastavormen werken.
Q2: Hoe maak ik het pittiger? Voeg meer chilipeper of rode pepervlokken toe.
Q3: Kan ik het voorbereiden? Best, maar serveer direct na bereiden.
Q4: Welke tomaten zijn het beste? Verse, rijpe cherrytomaatjes.
Q5: Wat te doen met restjes? Maximum 1-2 dagen in koelkast.
Bewaren en Voorbereiden
- Koelkast: Tot 2 dagen
- Opwarmen: Voeg beetje olijfolie toe
- Tip: Serveer direct na bereiden
Geniet van deze snelle, heerlijke tomatenpasta – een ode aan eenvoud en smaak!