Deze heerlijk luchtige vanillecake bewijst dat bakken niet ingewikkeld hoeft te zijn. Met slechts 1 minuut voorbereidingstijd en simpele ingrediënten creëer je een perfect luchtige cake die iedereen zal doen verbazen.
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 1 minuut
- Baktijd: 30-35 minuten
- Totale tijd: 35-40 minuten
- Porties: 8-10 stukken
Ingrediënten
Voor het beslag:
- 2 middelgrote eieren, op kamertemperatuur
- 100g kristalsuiker
- 10g vanillesuiker
- 100ml volle melk
- 70ml zonnebloemolie
- 160g bloem
- 10g bakpoeder
- Extra zonnebloemolie voor het invetten
Bereidingswijze
- Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Vet een springvorm (24cm) in met zonnebloemolie
- Het beslag (1 minuut):
- Meng alle natte ingrediënten (eieren, melk, olie)
- Voeg alle droge ingrediënten toe (suiker, vanillesuiker, bloem, bakpoeder)
- Mix tot een glad beslag
- Bakken:
- Giet het beslag in de ingevette vorm
- Bak 30-35 minuten in het midden van de oven
- Test met een satéprikker of de cake gaar is
Tips & Tricks
- Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur
- Mix niet te lang om een luchtige cake te krijgen
- Tik de bakvorm zachtjes op het aanrecht om luchtbellen te verwijderen
- Open de oven niet tijdens de eerste 25 minuten van het bakken
Variaties
- Smaaktoevoegingen:
- Citroenzest voor een frisse twist
- Kaneel voor een warme smaak
- Cacaopoeder voor chocoladesmaak
- Toppings:
- Poedersuiker
- Vers fruit
- Slagroom
Veelgestelde Vragen
V: Waarom wordt mijn cake niet luchtig?
A: Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn en mix niet te lang.
V: Kan ik de suiker verminderen?
A: Ja, maar niet meer dan 25% om de textuur te behouden.
V: Is deze cake in te vriezen?
A: Ja, tot 3 maanden. Wikkel goed in plasticfolie en aluminiumfolie.
V: Kan ik plantaardige melk gebruiken?
A: Ja, gebruik ongezoete sojamelk of amandelmelk voor het beste resultaat.
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 225 kcal
- Eiwitten: 4g
- Koolhydraten: 30g
- Vetten: 10g
- Suikers: 15g
Bewaren en Voorbereiden
- Bewaar tot 4 dagen in een luchtdichte trommel
- Laat volledig afkoelen voor het bewaren
- Snij pas in plakken wanneer nodig
- Voor extra versheid: bewaar met een halve appel in de trommel
Deze snelle cake is perfect voor onverwacht bezoek of wanneer je gewoon zin hebt in iets zoets. Door de simpele bereidingswijze is het een ideaal recept voor beginnende bakkers, maar het resultaat zal zelfs ervaren thuisbakkers versteld doen staan. De perfecte balans tussen vochtig en luchtig maakt deze cake tot een winnaar bij elke gelegenheid.
[Einde Recept]